タネカら商店の季節野菜定食（春）
d47食堂
2022/04/28
「タネカら商店の季節野菜定食」が新しくなりました。生命力に溢れる春野菜をいただきます。
茨城県
15 件
タネカら商店の季節野菜定食（冬）
d47食堂
2022/01/30
「タネカら商店の季節野菜定食」が新しくなりました。冬に甘味の増す根菜を中心にした冬野菜が主役です。
「奥久慈鮎の塩焼き」ができるまで
命を繋ぎ一生を終える「奥久慈鮎」
山田果穂
d47食堂 フロアスタッフ
2022/01/06
久慈川で生まれ海と川を旅する「奥久慈鮎」。故郷で新しい命を繋ぎ一生を終える鮎と、命の巡りの側で暮らしながら見守る大子町の人々を訪ねました。
茨城県大子町 × d47食堂〈期間限定〉
久慈川産天然鮎の塩焼き 食べ比べ
山田果穂
d47食堂 フロアスタッフ
2021/12/24
茨城県の北西部、福島と栃木の県境にある大子町から届く「奥久慈鮎」を、d47食堂にて期間限定で提供します。
「ほしいも学校」の活動を学び、干し芋のおいしさの理由を探る
d SCHOOL「わかりやすい ほしいも」開催レポート
渡邉壽枝
d47 MUSEUM
2021/04/15
d47 design travel storeで開催された、d SCHOOL「わかりやすい ほしいも」のイベントレポートです。
d47食堂の茨城定食ができるまで（3）
”干す”という文化「ほしいも」
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2021/03/02
食材をより長く保存するために干す。食べ物が豊富にあった茨城の人々は、こうして食材を加工してきました。
d47食堂の茨城定食ができるまで（2）
”干す”という文化「シラウオ」
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2021/02/23
食材をより長く保存するために干す。食べ物が豊富にあった茨城の人々は、こうして食材を加工してきました。
d47食堂の茨城定食ができるまで（１）
語り継がれる保存食「凍みこんにゃく」
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2021/02/16
奥久慈地方に作り継がれてきた保存食「凍みこんにゃく」。土地の利を活かした伝統食材を継承する「袋田食品」に伺いました。
〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
茨城定食
d47食堂 スタッフ
2021/02/08
土壌も肥え、土地も広く、海産物も豊富で、人が豊かに暮らす、“常世国”こと茨城県。豊かな食材を、大切に味わう知恵が、そこにはありました。
つづくをたべるレシピ
047 茨城「凍みこんにゃく」
d47食堂のレシピ
2021/02/26
茨城県北の奥久慈地方で作り継がれてきた保存食「凍みこんにゃく」のレシピ。
〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
新潟定食
d47食堂 スタッフ
2020/02/13
新潟の風土ならではの豊かな食を感じる一膳ができました。2月13日（木）ディナータイムより提供開始します。
茨城県央定食を作る旅 ⑶
ひたちなか市・水戸市・東海村編
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2019/11/27
茨城県央定食をつくる旅。いわずと知れた名産品である納豆、元来の製法をまなびました。
茨城県央定食を作る旅 ⑵
ひたちなか市・那珂市編
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2019/11/20
茨城県央定食をつくる旅。特産品のほしいもについてまなぶため、ひたちなか市と那珂市に伺いました。
茨城県央定食を作る旅 ⑴
城里町・笠間市・茨城町編
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2019/11/14
茨城県央定食をつくる旅。まずは城里町・笠間市・茨城町へと向かいました。
〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
茨城県央定食
d47食堂 スタッフ
2019/11/11
茨城県の中央部に位置し、県都水戸市を含む９市町村からなる茨城県央地域。それぞれの気候や風土を感じる食材で定食を作りました。提供期間は12月10日(火)まで。