語り継がれる保存食「凍みこんにゃく」
奥久慈地方に作り継がれてきた保存食「凍みこんにゃく」。土地の利を活かした伝統食材を継承する「袋田食品」に伺いました。
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奥久慈地方に作り継がれてきた保存食「凍みこんにゃく」。土地の利を活かした伝統食材を継承する「袋田食品」に伺いました。
奥久慈地方に作り継がれてきた保存食「凍みこんにゃく」。土地の利を活かした伝統食材を継承する「袋田食品」に伺いました。
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奥久慈地方に作り継がれてきた保存食「凍みこんにゃく」。土地の利を活かした伝統食材を継承する「袋田食品」に伺いました。
土壌も肥え、土地も広く、海産物も豊富で、人が豊かに暮らす、“常世国”こと茨城県。豊かな食材を、大切に味わう知恵が、そこにはありました。
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「タネカら商店の季節野菜定食」が新しくなりました。冬に甘味の増す根菜を中心にした冬野菜が主役です。
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茨城県の北西部、福島と栃木の県境にある大子町から届く「奥久慈鮎」を、d47食堂にて期間限定で提供します。
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d47 design travel storeで開催された、d SCHOOL「わかりやすい ほしいも」のイベントレポートです。
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