白だしつゆのレシピ
香川「いりこ出汁のかけうどん」
d47食堂のレシピ
2024/04/20
d47食堂の白だしつゆでつくる香川「いりこ出汁のかけうどん」のレシピ。
読む（都道府県）
217 件
白だしつゆのレシピ
長崎「ゆで干し大根の煮物」
d47食堂のレシピ
2024/04/20
d47食堂の白だしつゆでつくる長崎「ゆで干し大根煮」のレシピ。
白だしつゆのレシピ
鹿児島「油ぞうめん」
d47食堂のレシピ
2024/04/20
d47食堂の白だしつゆでつくる鹿児島「油ぞうめん」のレシピ。
白だしつゆのレシピ
広島「煮じゃあ」
d47食堂のレシピ
2024/04/20
d47食堂の白だしつゆでつくる広島「煮じゃあ」のレシピ。
白だしつゆのレシピ
香川「おでん」
d47食堂のレシピ
2024/04/20
d47食堂の白だしつゆでつくる香川「おでん」のレシピ。
UMITO Partners × d47食堂
海の持続性を考える
サステナブル・シーフード
「邑久カキ」のカキフライと牡蠣めし
d47食堂
2024/01/29
持続可能な漁業であると認められた「邑久カキ」。森と海の恵みを、カキフライと牡蠣めしで。
〈期間限定〉d47食堂ではじまります
福井定食
d47食堂 スタッフ
2024/01/18
d47食堂のスタッフが現地を取材し郷土色豊かな「福井定食」をつくりました。
〈新商品〉
D&DEPARTMENTオリジナルワイン2023
つづくをたべる部
2024/01/10
2023年に仕込んだdオリジナルワインができました。
インタビュー
郷土料理のおもしろさと、d47食堂の10年。
『つづくをたべる食堂』著者・相馬夕輝に聞きました。
田邊直子
書籍チーム
2023/12/07
旅する定食屋「d47食堂」の立ち上げからの10年を、ディレクター・相馬夕輝が包み隠さず紹介した書籍『つづくをたべる食堂』。執筆のきっかけや、進化しつづける郷土料理のおもしろさを聞きました。
黒だしつゆのレシピ
山形「甚五右ヱ門芋の芋煮」
d47食堂のレシピ
2023/11/16
d47食堂の黒だしつゆでつくる山形「甚五右ヱ門芋の芋煮」のレシピ。
〈新商品〉
越後妻有の神楽南蛮味噌
～ピリッと辛いおかず味噌～
新潟県・大地のおかず
d47食堂
2023/11/10
新潟・魚沼地域の伝統野菜「神楽南蛮」をつかったピリッと辛いおかず味噌。越後妻有で暮らすお母さんたちが長年培ってきた保存食の知恵をいただきます。
黒だしつゆのレシピ
大分「しいたけのカボス浸し」
d47食堂のレシピ
2023/10/23
d47食堂の黒だしつゆでつくる大分「しいたけのカボス浸し」のレシピ。
〈新商品〉
富士吉田のすりだね
～山椒・唐辛子のすりごま薬味～
山梨県・京香堂
d47食堂
2023/10/06
山梨・富士吉田の郷土料理「吉田のうどん」には欠かせない薬味の「すりだね」。辛味と旨味を含んだ味わいが特徴。
UMITO Partners × d47食堂
海の持続性を考える
サステナブル・シーフード
「江戸前船橋瞬〆すずき」東京湾ミックスフライ
石橋歩
d47食堂
2023/09/07
祖父の代から資源管理の精神を受け継ぐ漁師さんの「スズキ」。サクッとふわふわのフリットで味わってください。
インターン日記 19
稲葉桐子、谷名真果、峯村瑠一、米山明莉
d47 MUSEUM インターン
2023/08/23
d47 MUSEUMでは、毎年インターン生を受け入れています。そんな学生インターンの活動の様子を記録していきます。今回はその第一回目。
黒だしつゆのレシピ
埼玉「肉汁うどん」
d47食堂のレシピ
2023/08/10
d47食堂の黒だしつゆでつくる「肉汁うどん」のレシピ。
黒だしつゆのレシピ
徳島「すだちそうめん」
d47食堂のレシピ
2023/08/10
d47食堂の黒だしつゆでつくる徳島「すだちそうめん」のレシピ。
黒だしつゆのレシピ
富山「大門素麺」
d47食堂のレシピ
2023/08/10
d47食堂の黒だしつゆでつくる富山「大門素麺」のレシピ。
黒だしつゆのレシピ
大分「りゅうきゅう」
d47食堂のレシピ
2023/08/10
d47食堂の黒だしつゆでつくる大分「りゅうきゅう」のレシピ。
黒だしつゆのレシピ
新潟「やたら」
d47食堂のレシピ
2023/08/10
d47食堂の黒だしつゆでつくる新潟「やたら」のレシピ。
黒だしつゆのレシピ
三重「あらめの煮物」
d47食堂のレシピ
2023/08/10
d47食堂の黒だしつゆでつくる三重「あらめの煮物」のレシピ。
UMITO Partners × d47食堂
海の持続性を考える
サステナブル・シーフード
「北海道苫前町ミズダコ」のザンギとタコ飯
石橋歩
d47食堂
2023/06/21
持続可能な地域社会づくりを見据える若者の想いが込められた「ミズダコ」。
神奈川定食ができるまで
神奈川定食取材記① ～小田原編～
山田果穂
d47食堂スタッフ
2023/05/09
d design travel KANAGAWA出版記念「神奈川定食」ができるまでを、生まれも育ちも神奈川のスタッフ（山田）がお伝えします。
〈新商品〉
D&DEPARTMENTオリジナルブレンド・コクウ珈琲
谷本 紗央里
d47食堂 フロアスタッフ
2022/12/08
岐阜県美濃加茂にある「コクウ珈琲」さんとオリジナルブレンドコーヒーをつくりました。
〈期間限定〉d47食堂ではじまります
神奈川定食
d47食堂 スタッフ
2023/04/06
d47食堂のスタッフが現地を取材し郷土色豊かな「神奈川定食」をつくりました。開港文化と宿場文化を感じる定食をお楽しみください。
〈新商品〉
阿久比れんげホワイト
d news aichi agui
2023/03/17
d news aichi agui発、オリジナルクラフトビール第2弾「れんげホワイト」ができました。
〈期間限定〉d47食堂ではじまります
富士吉田定食
d47食堂 スタッフ
2023/01/05
富士山へ参拝登山に向かう人の往来や、機織産業に関わる人々の暮らしから生まれた富士吉田の食文化を伝えます。
〈商品情報〉
D&DEPARTMENTオリジナルワイン2022
つづくをたべる部
2023/01/01
2022年に仕込んだdオリジナルワインができました。
d47食堂のメニュー
2022年12月9日～2023年1月5日
d47食堂
2022/12/09
すっかり冬の風物詩となった「岐阜定食」が今年も始まりました。
d47食堂のメニュー
2022年11月4日～12月8日
d47食堂
2022/11/04
今月は「大分うまみだけ定食」が始まります。