47都道府県の郷土料理が味わえる
dたべる研究所「山菜」ランチメニュー
dたべる研究所
2020/04/03
葉ワサビ漬け、身欠きニシンとウドの煮物、コゴミのごま和え、けの汁、フキノトウ味噌など。47都道府県で出会った山菜料理で、春の香りを楽しんでください。
一覧
346 件
『d design travel 愛媛特集号』を買える店（全国版）
高木夏希
dまなぶ部
2020/04/02
d design travel 愛媛号、4月3日全国発売！日本国内で買える店リストです。
スタッフの商品日記
004 conte まかないボウル
芝生 かおり
商品部
2020/04/02
使う人思いの工夫がつまった台所道具 "conte" の魅力をご紹介します。
FROM LIFESTOCK
和歌山の柑橘「三宝柑」をまるごと味わうグラスデザート
d47食堂
2020/03/27
和歌山県有田にある栖原地区で栽培されている、春の柑橘「三宝柑」を使ったグラスデザートができました。分厚い皮もジャムにして、ほのかな苦味まで、まるごと味わっていただけます。
山口県下関市海峡エリアの観光ガイドを制作しました。
『d design travel WORKSHOP in 下関海峡エリア』号完成レポート_01
松崎紀子
d design travel WORKSHOPコーディネイター
2020/03/24
d design travel WORKSHOP in下関海峡エリアの制作レポートです。
山口県下関市海峡エリアの観光ガイドを制作しました。
『d design travel WORKSHOP in 下関海峡エリア』号完成レポート_02
松崎紀子
d design travel WORKSHOPコーディネイター
2020/03/24
d design travel WORKSHOP in下関海峡エリアの制作レポートです。
山口県下関市海峡エリアの観光ガイドを制作しました。
『d design travel WORKSHOP in 下関海峡エリア』号完成レポート_03
松崎紀子
d design travel WORKSHOPコーディネイター
2020/03/24
d design travel WORKSHOP in下関海峡エリアの制作レポートです。
スタッフの商品日記
003 re-school フォトフレーム
有馬 まどか
商品部
2020/03/24
D&DEPARTMENTが設立した頃から続く商品。廃棄になるはずだった学校用家具のパーツを使って作ったフォトフレームの話。
〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
秋山農園の味噌
稲村香菜
つづくをたべる部
2020/03/23
群馬県の秋山農園へ味噌を仕込みに行ってきました。d47食堂では、昨年仕込んだ味噌をお味噌汁で提供いたします。
その土地に長くつづくことをみんなで共有し、活用し、未来に続ける
dの活動報告｜2020.1 － 2020.2
ロングライフデザインの会 事務局
2020/03/19
その土地に長くつづくことをみんなで共有し、活用し、未来に続ける。2020年1月・2月に取り組んだdの活動の一部をご紹介します。
スタッフの商品日記
002 アデリア60
小澤 健太
商品部
2020/03/19
60VISIONに参加した石塚硝子から2003年に復刻された「ADERIA60」。ADERIA60が生まれたルーツとその生産背景、使い心地などを紹介します。
愛媛定食ができるまで
宇和島の食卓に欠かせない「麦味噌」
山田果穂
2020/03/19
麦味噌づくり一本で、宇和島の食卓を支え続ける「井伊商店」に伺いました。
ムーンスターの工場に行ってきました
貴重な国内生産から生まれる細部へのこだわり
小澤健太
商品部
2020/03/17
福岡県久留米市にある靴メーカーのムーンスター。「MADE IN KURUME」を掲げる国内工場は、今の日本では貴重な靴生産工場です。そんな中々見ることのできない靴づくりの現場に見学に行ってきました。
行ってきました
「手捺染」工場見学レポート
Kikuchi Misaki
d47 MUSEUM インターン
2020/03/17
横浜の地場産業、手捺染製法の染物を手がけている工場に見学に行ってきました。
For English Readers
about "d design travel"
2020/03/16
d design travel
行ってきました
「想いの湊」ツアー〈前編〉
新内 ひかる
d鹿児島店 ショップスタッフ
2020/03/13
多くの文化や歴史が薫る鹿児島県いちき串木野市の様々な『想い』を体感してきました。
〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
愛媛定食
d47食堂 スタッフ
2020/03/04
愛媛の風土ならではの山と海の暮らしに育まれた食を感じる一膳ができました。3月4日（水）ランチタイムより提供開始します。
愛媛定食ができるまで
明浜の暮らしから生まれた漁師飯「日向飯」
山田果穂
d47食堂 フロアスタッフ
2020/03/03
有機栽培で柑橘を育てる「無茶々園」をはじまりから支える片山恵子さん。山と海と共生する暮らしの中で生まれた食の知恵を学びました。
47都道府県の郷土料理が味わえる
dたべる研究所「味噌」ランチメニュー
dたべる研究所
2020/03/02
大豆、米、麦、それから塩。同じ原料でも、麹の種類や熟成期間など掛け合わせ方は様々で、地域ならではの特色がある「味噌」。合わせる食材や使い方が違えば、家庭での楽しみ方も変わるもの。味噌は、土地の風土や食文化を知るうえで、おもしろい鍵になりそうです。日本各地の家庭で味噌をどのように味わってきたのか、研究していきます。
d design travel IBARAKI CENTRAL AREA スペシャルツアー
“その土地らしさ”の魅力を辿る、
茨城県央を味わう食の旅に行ってきました。〈 つくり手編 〉
中村麻佑
つづくをまなぶ部
2020/02/25
その土地の素材と風土を活かしたものづくりに取り組み、“らしさ”を未来に伝えるつくり手を訪ねました。
d design travel IBARAKI CENTRAL AREA スペシャルツアー
“その土地らしさ”の魅力を辿る、
茨城県央を味わう食の旅に行ってきました。〈 土の恵み編 〉
中村麻佑
つづくをまなぶ部
2020/02/25
自然の厳しさを受け入れながら、その土地ならではの食づくりを追求する生産者を訪ねました。
d design travel IBARAKI CENTRAL AREA スペシャルツアー
“その土地らしさ”の魅力を辿る、
茨城県央を味わう食の旅に行ってきました。〈 海の恵み編 〉
中村麻佑
つづくをまなぶ部
2020/02/25
地魚、ほしいも、ビールまで。“その土地らしさ”の魅力を辿る、茨城県央を味わう食の旅に行ってきました。
愛媛定食ができるまで
山と海と人が共に生きる「無茶々園」
山田果穂
d47食堂 フロアスタッフ
2020/02/25
無農薬無化学肥料で柑橘を栽培する、愛媛県明浜町の無茶々園へ伺いました。おいしい柑橘づくりはもちろん、無茶々園が目指すのは、長くつづく村の姿でした。
「saredo-されど-」勉強会レポート
有賀みずき
d東京店 ショップスタッフ
2020/02/18
「saerdo-されど-」萱澤有淳さん・良子さん夫妻に勉強会を開催していただきました！
香川県の“ものづくり”の話を聞く
木桶職人復活プロジェクト
相馬夕輝
つづくをたべる部ディレクター
2020/02/18
2012年に小豆島で始まり、今や世界にも広がりを見せる「木桶職人復活プロジェクト」とは。
『d LONG LIFE DESIGN』を買える店
佐々木 晃子
d LONG LIFE DESIGN編集部
2020/02/16
d LONG LIFE DESIGN No.2 は、2月上旬全国発売。ロングライフデザインの会報誌として、会員の皆様にお送りする他、各地の取り扱い店で購入いただけます。
〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
新潟定食
d47食堂 スタッフ
2020/02/13
新潟の風土ならではの豊かな食を感じる一膳ができました。2月13日（木）ディナータイムより提供開始します。
D&DEPARTMENT各店のUSED情報
松井 俊太郎
D&DEPARTMENT USED担当
2020/02/12
D&DEPARTMENT各店のUSED情報をまとめて紹介します！
愛媛定食ができるまで
四国の発酵茶・石鎚黒茶を受け継いで
山田果穂
d47食堂 フロアスタッフ
2020/02/10
d47食堂の定食も四国は３県目の愛媛へ。まずは、発酵茶「石鎚黒茶（いしづちくろちゃ）」をつくる小松町石鎚地区に向かいました。
47都道府県の郷土料理が味わえる
dたべる研究所「土と根」ランチメニュー
dたべる研究所
2020/02/04
根菜がおいしい季節になりましたね。土から養分を吸収する作物は、土壌の質によって姿形も様々です。そう考えると、私たちは根をたべているのか、土をたべているのか、あいまいな気もしてきます。