行ってきました
伊根の女性たちの笑顔にパワーをもらった 京都「伊根定食」ができるまで
塩貝悠佳有 武内小春
d京都店 食堂スタッフ
2024/04/19
伊根定食開発取材
ながくつづく良いデザインを使おう
29 件
行ってきました
伊根の女性たちの笑顔にパワーをもらった 京都「伊根定食」ができるまで
塩貝悠佳有 武内小春
d京都店 食堂スタッフ
2024/04/19
伊根定食開発取材
行ってきました
自然と向き合う塩づくり「琴引の塩」
岩橋 辰洋
d京都店ショップスタッフ
2023/11/17
琴引の塩工場に京都店スタッフで行ってきました。
〈新商品〉
ごまがら実山椒佃煮
~山田製油のごまがらを佃煮に~
京都府・津乃吉
d食堂 京都
2023/10/06
京都・山田製油の「ごまがら」を活用し、老舗佃煮屋・津乃吉に作っていただいた京都らしい味わいの佃煮。ご飯のおともに。
行ってきました
京都「宇治田原定食」ができるまで
村上 智佳子
d京都店 食堂スタッフ
2023/05/25
宇治田原定食取材レポート公開しました
香川県 いりこの「やまくに」に学ぶ わかりやすい いりこ
夏に〝いりこ〟で、おいしい出汁とつまみ
内田幸映
d京都店 食堂スタッフ
2022/09/25
香川県「やまくに」のいりこの山下かなよさんを招いて、京都食堂でいりこ料理をつまみに、飲みながら、夏もいりこをおいしく食べる料理方法などを聞きながら、いりこを知る座学。
大原で育つ「志ば久」の紫蘇~その3
大原「志ば久」さんと紫蘇シロップを作りました
内田幸映
d京都店 食堂スタッフ
2022/08/04
京都大原の「志ば久」さんの紫蘇畑に行ってきました
京都 大原に行ってきました
大原で育つ「志ば久」の紫蘇~その2
内田幸映
d京都店 食堂スタッフ
2022/06/18
京都大原の「志ば久」さんの紫蘇畑に行ってきました(2)
行ってきました
「山田製油定食」ができるまで
板津 奈央子
d京都店 食堂スタッフ
2022/06/05
「山田製油定食」ができるまで
京都 大原に行ってきました
大原で育つ「志ば久」の紫蘇~その1
内田幸映
d京都店 食堂スタッフ
2022/05/07
京都大原の「志ば久」さんの紫蘇畑に行ってきました(1)
d食堂 京都 今月の定食
京都・宇治田原定食
d京都店 食堂スタッフ
2022/04/15
宇治茶の主要な生産地として知られる宇治田原町。茶畑が広がる自然豊かな町の食文化を、一膳の定食にしました。
行ってきました
「伊根定食」ができるまで(1)
村上 智佳子
d京都店 食堂スタッフ
2022/02/04
d食堂 京都「伊根定食」開発に向け、伊根町の地域のお母さんや生産者さんにお話を伺いました。
d食堂 京都 今月の定食
京都・伊根定食
村上 智佳子
d京都店 食堂スタッフ
2022/01/31
今月は「京都・伊根定食」が始まります。
行ってきました
京都・宮津の「飯尾醸造定食」ができるまで
高橋 真美
d京都店 食堂スタッフ
2022/01/28
飯尾醸造のお酢を使った宮津の郷土料理の定食。
d食堂 京都 今月の定食
京都・宮津の「飯尾醸造定食」
高橋 真美
d京都店 食堂スタッフ
2022/01/28
飯尾醸造のお酢を使った宮津の郷土料理の定食。
行ってきました
「麩嘉定食」ができるまで
村上 智佳子
d京都店 食堂スタッフ
2021/11/22
150年余り、京都で生麩だけをつくり続ける、生麩専門店「麩嘉」に行ってきました。
d食堂 京都 今月の定食
京都・麩嘉定食
村上 智佳子
d京都店 食堂スタッフ
2021/11/22
生麩専門店「麩嘉」の生麩を使った定食が始まります。
行って来ました
京都 美山の大豆で作るゆばづくり「京・美山ゆばゆう豆」工場見学レポート
村上 智佳子
d京都店 食堂スタッフ
2021/08/12
地場大豆を中心にゆば作りをされる「美山ゆば ゆう豆」の定食が出来ました。
d食堂 京都 今月の定食
京都・宇治田原定食
d京都店 食堂スタッフ
2021/02/08
宇治茶の主要な生産地として知られる宇治田原町。茶畑が広がる自然豊かな町の食文化を、一膳の定食にしました。
「大與」の和蝋燭を灯しながら「魚治」左嵜さんによる
滋賀をたべる会 in d食堂京都 開催レポート
那須野由華
d京都店
2020/10/14
d食堂京都で開催された、「滋賀をたべる会」のイベントレポートです。
行って来ました
dSCHOOL「わかりやすい漬物」開催レポート
那須野由華
D&DEPARTMENT KYOTO
2019/07/30
dSCHOOL「わかりやすい漬物」を開催。京都の大原へ行ってきました。
行って来ました
清原織物 工房見学レポート
武藤 愛里
D&DEPARTMENT KYOTO
2019/04/19
清原織物 工房見学レポート
行ってきました
一澤信三郎帆布 工房見学レポート
那須野由華
D&DEPARTMENT KYOTO
2018/08/27
D&DEPARTMENTオリジナルの鞄ができあがりました。
「d SCHOOL わかりやすい念珠」レポート
下野文歌
d京都店 ショップスタッフ
2018/08/20
8月5日(土)に、「d SCHOOLわかりやすい念珠」を開催しました。
「d SCHOOL わかりやすい組紐」レポート
下野文歌
d京都店 ショップスタッフ
2018/08/18
「d SCHOOL わかりやすい組紐」の当日レポートです。組紐を使ったブレスレット作りワークショップを初開催しました。
「d SCHOOLわかりやすいしば漬け」レポート
那須野由華
D&DEPARTMENT KYOTO
2018/07/06
赤紫蘇を使って赤紫蘇ジュースを作りながら、赤紫蘇や志ば久さんの漬物作りのことを学びました。
行ってきました
京都醸造
山崎 莉穂
d京都店 食堂スタッフ
2018/05/20
京都店の食堂で提供しているビールをつくっている、京都醸造さんの工場に行ってきました。
祇園ない藤 「JOJO」が出来るまで
下野 文歌
D&DEPARTMENT KYOTO
2018/04/05
草履の老舗「祇園ない藤」がつくるサンダル「JOJO」
行ってきました
「昇苑くみひも」工房見学レポート
立道絢音
d京都店ショップスタッフ
2021/12/24
昇苑くみひもさんは、組紐を使った帯締めや髪飾りなどを作る工房として1948年宇治市に創業しました。組紐とは織物・編物と並ぶ組物の一つで、糸を縦横に織る織物に比べ、3束以上の糸を左右斜めに組みあげた紐のことです。奈良時代から仏教伝来とともに紐や作り方が日本に伝わり、現在に至るまで帯締めやお守り、寺社仏閣の飾り紐などに使われています。今回は、店舗と工場に行ってきました。
イベントレポート
「今日はいい塩梅」トークイベント
成田 和弘
d京都店 食堂スタッフ
2022/09/07
「今日はいい塩梅」トークイベントに参加しました