〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
新潟定食
d47食堂 スタッフ
2020/02/13
新潟の風土ならではの豊かな食を感じる一膳ができました。2月13日（木）ディナータイムより提供開始します。
メニュー情報
12 件
47都道府県の郷土料理が味わえる
dたべる研究所「土と根」ランチメニュー
dたべる研究所
2020/02/04
根菜がおいしい季節になりましたね。土から養分を吸収する作物は、土壌の質によって姿形も様々です。そう考えると、私たちは根をたべているのか、土をたべているのか、あいまいな気もしてきます。
dたべる研究所
1月の研究テーマ「発酵」
稲村香菜
つづくをたべる部
2020/01/07
各地の「発酵」から学んだ郷土料理をご用意しています。
dたべる研究所
12月の研究テーマ「乾物」
稲村香菜
つづくをたべる部
2019/12/07
各地で出会った「乾物」を使った郷土料理をご用意しています。
〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
茨城県央定食
d47食堂 スタッフ
2019/11/11
茨城県の中央部に位置し、県都水戸市を含む９市町村からなる茨城県央地域。それぞれの気候や風土を感じる食材で定食を作りました。提供期間は12月10日(火)まで。
dたべる研究所
10月の研究テーマ「いりこ」
稲村香菜
たべる部
2019/10/01
香川県のやまくにさんに教わったいりこのおいしさを、さまざまなお料理で伝えていきます。
dたべる研究所
9月の研究テーマ「豆腐」
稲村香菜
たべる部
2019/09/03
9月は「豆腐」をテーマに、全国各地に伝わる郷土料理を研究していきます。
dたべる研究所
8月の研究テーマ「香辛料」
稲村香菜
たべる部
2019/07/29
8月は「香辛料」をテーマに、全国各地に伝わる郷土寿司を研究していきます。
dたべる研究所の料理教室
「出汁とり／かつおぶし」
稲村香菜
たべる部
2019/07/08
dたべる研究所で、料理教室「出汁とり／かつおぶし」を開催しました。
dたべる研究所
7月の研究テーマ「寿司」
稲村香菜
たべる部
2019/07/01
7月は「寿司」をテーマに、全国各地に伝わる郷土寿司を研究していきます。
dたべる研究所
7月の研究テーマ「寿司」
稲村香菜
たべる部
2019/07/01
7月は「寿司」をテーマに、全国各地に伝わる郷土寿司を研究していきます。
6月6日（木）
dたべる研究所がオープンしました
稲村香菜
たべる部
2019/06/06
