奥久慈鮎の塩焼きができるまで
久慈川で生まれ海と川を旅する「奥久慈鮎」。故郷で新しい命を繋ぎ一生を終える鮎と、命の巡りの側で暮らしながら見守る大子町の人々を訪ねました。
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久慈川で生まれ海と川を旅する「奥久慈鮎」。故郷で新しい命を繋ぎ一生を終える鮎と、命の巡りの側で暮らしながら見守る大子町の人々を訪ねました。
久慈川で生まれ海と川を旅する「奥久慈鮎」。故郷で新しい命を繋ぎ一生を終える鮎と、命の巡りの側で暮らしながら見守る大子町の人々を訪ねました。
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久慈川で生まれ海と川を旅する「奥久慈鮎」。故郷で新しい命を繋ぎ一生を終える鮎と、命の巡りの側で暮らしながら見守る大子町の人々を訪ねました。
奥久慈地方に作り継がれてきた保存食「凍みこんにゃく」。土地の利を活かした伝統食材を継承する「袋田食品」に伺いました。
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奥久慈地方に作り継がれてきた保存食「凍みこんにゃく」。土地の利を活かした伝統食材を継承する「袋田食品」に伺いました。
特別先行公開①
『d design travel IBARAKI』 ちょっと長めの、編集長後記
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特別先行公開① 『d design travel IBARAKI』 ちょっと長めの、編集長後記
茨城県の中央部に位置し、県都水戸市を含む9市町村からなる茨城県央地域。それぞれの気候や風土を感じる食材で定食を作りました。提供期間は12月10日(火)まで。
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茨城県の中央部に位置し、県都水戸市を含む9市町村からなる茨城県央地域。それぞれの気候や風土を感じる食材で定食を作りました。提供期間は12月10日(火)まで。