福島定食ができるまで(5)
糀と人と、二人三脚の糀作り
「石橋糀屋」
山田果穂
d47食堂スタッフ
2022/05/16
d design travel誌の30県目となる「福島県」。糀と人と、二人三脚で糀作りをする「石橋糀屋」さんを訪ねました。
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179 件
福島定食ができるまで(5)
糀と人と、二人三脚の糀作り
「石橋糀屋」
山田果穂
d47食堂スタッフ
2022/05/16
d design travel誌の30県目となる「福島県」。糀と人と、二人三脚で糀作りをする「石橋糀屋」さんを訪ねました。
京都 大原に行ってきました
大原で育つ「志ば久」の紫蘇~その1
内田幸映
d京都店 食堂スタッフ
2022/05/07
京都大原の「志ば久」さんの紫蘇畑に行ってきました(1)
福島定食ができるまで(4)
会津藩から繋がる薬草文化
「清水薬草店」
山田果穂
d47食堂スタッフ
2022/04/22
d design travel誌の30県目となる「福島県」。会津藩から繋がる薬草文化「清水薬草店」さんを訪ねました。
福島定食ができるまで(3)
食べる人を思い、手作り醤油をつなぐ
「鈴木醤油店」
山田果穂
d47食堂スタッフ
2022/04/08
d design travel誌の30県目となる「福島県」。食べる人を思い、手作り醤油をつなぐ「鈴木醤油」さんを訪ねました。
行ってきました
「伊根定食」ができるまで(1)
村上 智佳子
d京都店 食堂スタッフ
2022/02/04
d食堂 京都「伊根定食」開発に向け、伊根町の地域のお母さんや生産者さんにお話を伺いました。
今年も行ってきました
秋山農園の味噌仕込み
関紗代子
d47食堂スタッフ
2022/03/17
毎年恒例となった群馬「秋山農園」さんへ味噌を仕込みに行ってきました
福島定食ができるまで(2)
自然に寄り添いながら農を楽しむ
「ふるさと工房おざわふぁ~む」
山田果穂
d47食堂スタッフ
2022/02/28
d design travel誌の30県目となる「福島県」。自然に寄り添いながら農を楽しむ「ふるさと工房おざわふぁ~む」さんを訪ねました。
福島定食ができるまで(1)
自然と菌と共に
これからの未来を考え続ける「仁井田本家」
山田果穂
d47食堂スタッフ
2022/02/21
d design travel誌の30県目となる「福島県」。自然と菌と共にこれからの未来を考え続ける「仁井田本家」さんを訪ねました。
D&DEPARTMENT TOYAMA GALLERY 富山プロダクツ2021展
株式会社TAPP 見学レポート
岩滝理恵
d富山店 ショップスタッフ
2022/01/30
SAKAKNIFE for Kitchenを作るTAPP Craftを見学してきました。
オリジナルワイン2021ができるまで|東京ワイナリー編(2)
2年目の東京ワイナリー ~後編~
山田果穂
d47食堂スタッフ
2022/01/30
東京都練馬区「東京ワイナリー」の醸造家・越後屋美和さんのもとで、2年目となるオリジナルワインをつくりました。(後編)
D&DEPARTMENT TOYAMA GALLERY 富山プロダクツ2021展
中村製作所 見学レポート
進藤仁美
d富山店 ショップスタッフ
2022/01/29
ロストワックス鋳造を得意とする中村製作所に伺いました。
行ってきました
京都・宮津の「飯尾醸造定食」ができるまで
高橋 真美
d京都店 食堂スタッフ
2022/01/28
飯尾醸造のお酢を使った宮津の郷土料理の定食。
オリジナルワイン2021ができるまで|YMW編
2年目のイエローマジックワイナリーでのオリジナルワイン
相馬夕輝
つづくをたべる部ディレクター
2022/01/10
山形県南陽市「イエローマジックワイナリー」の醸造家・岩谷澄人さんのもとで、2年目のオリジナルオレンジワインをつくりました。
オリジナルワイン2021ができるまで|ドメーヌ・ショオ編
ドメーヌ・ショオさんとの「いきあたりばったり」な楽しいワインづくり
相馬夕輝
つづくをたべる部ディレクター
2022/01/10
新潟県新潟市「ドメーヌ・ショオ」の醸造家・小林英雄さんのもとで、オリジナルワインをつくりました。
オリジナルワイン2021ができるまで|東京ワイナリー編(1)
2年目の東京ワイナリー ~前編~
山田果穂
d47食堂スタッフ
2022/01/10
東京都練馬区「東京ワイナリー」の醸造家・越後屋美和さんのもとで、2年目となるオリジナルワインをつくりました。(前編)