オリジナルワイン2020ができるまで・イエローマジックワイナリー編
相馬夕輝
つづくをたべる部ディレクター
2021/01/10
山形県南陽市「イエローマジックワイナリー」の醸造家・岩谷澄人さんのもとで、オリジナルオレンジワインをつくりました。
行ってきました
179 件
D&DEPARTMENT TOYAMA GALLERY 富山プロダクツ2020展
美術木箱うらた 見学レポート
進藤仁美
d富山店 ショップスタッフ
2021/01/10
木箱専門のメーカーが新たにチャレンジするオリジナル商品の誕生の裏側を伺いました。
オリジナルワイン2020ができるまで・東京ワイナリー編
山田果穂
2021/01/07
練馬区の住宅街に佇む「東京ワイナリー」。子育てをするように見守り、愛情の詰まったワインができるまでを、醸造家・越後屋美和さんから学びました。
行ってきました
新年を彩る「螢松窯」の干支人形
前野祐輝／石堂千佳
d鹿児島店 ショップスタッフ
2020/11/14
鹿児島の帖佐地区で伝えられてきた伝統工芸品「帖佐人形」。d鹿児島店でもお取り扱い開始します！
岡山定食ができるまで 番外編（２）
地元のうどん屋「一文字うどん」
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/10/15
地域に根付くうどん屋「一文字うどん」に行ってきました。素材の本質に踏み込んだうどんを提供するだけでなく、地元の伝統料理「どどめせ」の継承活動も行なっています。
岡山定食ができるまで 番外編（１）
山羊を育て、山羊のチーズを作る牧場「ルーラルカプリ」
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/10/08
山羊とともに生きる牧場「ルーラルカプリ」食やモノの選択肢が溢れている現代で、なにを選び、どう生きていくかを考えるきっかけとなる場所でした。
d47食堂の岡山定食ができるまで（４）
伝統野菜「黄ニラ」と銘菓「大手饅頭」
宮城 杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/10/01
伝統野菜「黄ニラ」を伝える黄ニラ大使にお話を伺いました。岡山の若手の活動家のパワーに圧倒される定食取材チーム。
また、地元の定番手土産「大手饅頭」の本店へ足を運びました。
d47食堂の岡山定食ができるまで（３）
地域とともに生きる味噌蔵「名刀味噌」
宮城 杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/09/24
地域の味を作り、地域とともに育つ味噌蔵、名刀味噌さんの醸造所見学に行ってきました。名刀味噌ならではの味の深みに触れることができました。
d news OKINAWA SPECIAL INTERVIEW
首里織の織り手3人が首里織の枠から飛び出し、続けている展示会がある。“手織りのハンカチ”にこめられた思いを、3人に聞いた。
黒川裕子（d news OKINAWA編集部）
アイデアにんべん
2018/04/01
首里織の織り手3人が首里織の枠から飛び出し、続けている展示会がある。
“手織りのハンカチ”にこめられた思いを、3人に聞いた。
d47食堂の岡山定食ができるまで（２）
「ガラエビ」に「イシモチ」岡山の小さな魚介たち
宮城 杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/09/17
岡山では中国山脈を伝って大きな河川が３つ流れていることから、海に流れる養分がとても豊富で栄養の詰まった旨味の強い魚が良く獲れます。今回の旅では、小さくとも岡山の家庭料理を支える魚たちにたくさん出会いました。
行ってきました
沖縄「やちむん」の買い付け （後編）
澤浦千秋
d47 design travel store
2020/05/25
やちむんの買い付け後編はカップや珍しい酒器もご紹介。
行ってきました
沖縄「やちむん」の買い付け（前編）
澤浦千秋
d47 design travel store ショップスタッフ
2020/05/11
やちむんの買い付けに行ってきました。前編として、大小様々なお皿を紹介しています。
愛媛定食ができるまで
食べた人を笑顔にする「じゃこ天」
山田果穂
d47食堂 フロアスタッフ
2020/04/10
無添加にこだわり「じゃこ天」をつくる三好良貴さん。安全でおいしいものを追究する姿から、食に向き合う姿勢を学びました。
〈期間限定〉 d47食堂ではじまります
秋山農園の味噌
稲村香菜
つづくをたべる部
2020/03/23
群馬県の秋山農園へ味噌を仕込みに行ってきました。d47食堂では、昨年仕込んだ味噌をお味噌汁で提供いたします。
愛媛定食ができるまで
宇和島の食卓に欠かせない「麦味噌」
山田果穂
2020/03/19
麦味噌づくり一本で、宇和島の食卓を支え続ける「井伊商店」に伺いました。