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  • d47 MUSEUM「47 麺 MARKET」展 公式書籍
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d47 MUSEUM 企画展の公式書籍『47 麺 MARKET ? 47都道府県のローカルな麺から、日本の食の個性を見る』。「おざんざ」「みみ」「やせうま」「太平燕(タイピーエン)」「へぎそば」‥‥、47都道府県には「その土地らしい」麺があります。伝統食から地元で定番の即席麺まで、その土地で長く愛されてきた麺から見える、日本の「食」の個性をご紹介します。本書に収録した麺の選定基準:・その土地でつくられている麺、またはその土地の材料を使ってつくられている麺。・その土地の方々にとって身近で、よく知られている麺。・D&DEPARTMENT PROJECTが出会った、地域発展に貢献されている方々より推薦をいただいた麺。構成:・都道府県ごとに1種ずつ、その県を代表する麺を紹介。・麺が生まれた背景や、ご当地おすすめの食べ方、麺を取り巻くエピソードを写真入りで解説。・地元の麺を通して、地域を盛り上げるキーパーソンとナガオカケンメイの対談。 ゲスト1 丸川竜也氏(三重:デザイナー、オリジナル商品の開発・販売) ゲスト2 北室淳子氏(徳島:製麺会社 取締役)

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