【TALK 1のみ】Wellness Folklore TALK SHOW

※こちらは【TALK 1 】専用の申し込みページです。

【TALK 1】発酵から生まれる「健やかさ」（11:00-12:30）

醤油、納豆、酒など私たちの身近な存在である「発酵」は、食文化のみならず注目を集めつづけています。今回の展覧会でも、石川県の老舗酒蔵「福光屋」が手がけるコスメシリーズや、発酵で未利用資源の再生、循環を生み出す岩手県の「ファーメンステーション」のケアアイテムを紹介しています。

そこで、「福光屋」にて研究開発を担当する梅澤義典さんと「ファーメンステーション」代表の酒井里奈さんに加え、発酵デザイナーの小倉ヒラクさんをゲストにお招きし、発酵の力から生まれる「健やかさ」をはじめ、伝統技術の継承や新たな価値づくり、資源の活用など、発酵からつくられる継続・循環性の「健やかさ」などについてもお話しいただきます。発酵の可能性はもちろん、企業としての考え、店舗やコミュニティにおける発信方法など、これからのものづくりのヒントに繋がるトークを開催します。

〈ゲスト〉梅澤 義典 さん （福光屋）× 酒井 里奈 さん （ファーメンステーション）×小倉 ヒラク さん （発酵デザイナー）／聞き手 黒江美穂（D&DEPARTMENT）