松治郎の舗のはちみつ

１９１２年創業の「水谷養蜂園」直営の蜂蜜専門店として１９９０年にオープンした「松治郎の舗」のはちみつをご紹介します。
 
水谷養蜂園は、当時養蜂が盛んだった岐阜から３箱の蜂箱を譲り受けたことから始まりました。花の開花の時期に合わせてミツバチと共に移動する転地養蜂を取り入れ、独自の転地養蜂の技術を確立。１９５８年には日本で初めて花の種類別に蜂蜜を販売しました。
 
そんな老舗養蜂園から生まれた松治郎の舗では、蜂蜜の商品を販売するだけでなくセミナーやイベントなど様々な取り組みを行っています。また、近年の環境破壊や宅地開発などによってミツバチの育つ環境が悪化している現状を危惧し、休耕田を借りるなどして多種多様な花を植え蜜源を守る啓蒙活動や、水谷養蜂園が培ってきた養蜂技術を次の代へと伝えるため後継者の育成に力を入れています。
 
蜂蜜の国内自給率は７％程ととても貴重な国産はちみつ。松治郎の舗では独自のフィルターで不純物だけを取り除き、蜂蜜の栄養素をそのままに、加熱も混ぜもしない国産の純粋はちみつを作っています。
 
今回、ショップではアカシア、みかん、りんごなどといった花の種類別蜂蜜などの販売。カフェでは松治郎の舗の蜂蜜を使用したメニューが登場。７月２９日（土）には松治郎の舗の養蜂担当者様をお招きし、採蜜体験のワークショップを開催します。養蜂ってなに？蜂蜜はどうやって作られているの？など、実際に見て、学び、養蜂の世界観を感じてください。