仁井田本家は、福島県郡山市の田村町という自然の豊かな土地にある酒蔵です。
仁井田本家の蔵人は、秋から春先にかけては酒造り、夏から秋にかけては田で酒米を育てます。「100年先に何を残せるか」を常に考え続け、酒米を自然栽培し、稲わら・もみ殻・畔（あぜ）の草など、田んぼから採れたものを肥料として田んぼに返し、草取りは発芽したての草を水に浮き上がらせる中野式除草と田の草を食べてくれたり泥をかき混ぜ、田の草の光合成を遮ってくれるかぶとえびを採用しています。また、常に田の水を深く保つ深水管理も取り入れることで、雑草などを生えにくくし、温度を一定に保ち、生物が住みやすい環境をつくっています。
今回は、自然米を収穫する稲刈りと蔵見学を行う現地ツアー型の勉強会を実施します！稲刈りや蔵見学と共に、昼食には蔵元の仁井田穏彦さんを囲み、仁井田の旬味などを使ったお弁当を味わい、現地でのお買い物をお楽しみいただけます。稲刈りをし、よく動いた身体に、美味しいご飯とお酒が沁み渡る1日をお過ごしください。
＼発酵をテーマとした料理店gnomeがつくるわっぱ飯／
福島県や近隣県のお野菜、仁井田本家の旬味などを使い、作ったこの日だけの特別なメニューです。
お弁当箱にはD&DEPARTMENT福島店にて販売している柴田慶信商店の白木の曲げわっぱを使用し、より、ご飯を美味しくいただけ、実際の使用感なども楽しんでいただけます。
＜メニュー＞
糀はすべて仁井田本家のこめこうじ使用
・二本松産減農薬ササニシキ
・鈴木醤油店の三五八漬け
・人参のきんぴら/にいだの旬味
・白茄子と豚バラ肉の醤油糀和え/にいだの旬味
・コリンキーの中華糀和え
・こころんファームのだし巻き卵
・自家製パンチェッタとうやのコロッケ
※ツアー代金￥3,000（税抜）には含まれておりません。別途￥2,000（税抜）となります。
※お弁当箱は回収させていただきます。
＼オフ会／
仁井田本家のお酒を呑むことのできるgnomeにて、お食事とお酒のペアリングなど、仁井田本家をさらに堪能できるオフ会です。イベントに参加された近隣の方はもちろん、遠方からお越しで郡山に宿泊される方はぜひ、ご参加ください。
時間：ツアー終了後18:00頃～
料金：gnomeにて別途お支払い
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