京都・津乃吉と山田製油の つづくをたべる会

京都食堂の縁側に、普段はひっそりと鎮座する囲炉裏。ここで火をおこし、新米を炊いて、各者自慢のごはんのおともと季節の料理で、皆さんとお腹いっぱいご飯を食べる会を開催します。縁側という「オープンエア」な場所で、ゆったり寛ぎながら、食欲の秋を楽しみませんか。?

当日は、京佃煮「津乃吉」の吉田大輔さん、へんこなごま・ごま油づくりの「山田製油」中井亮さんをお招きし各者自慢の、ご飯がすすむお料理をご用意します。新発売の山田製油のごまがらを使って、津乃吉で仕立てた、d食堂初めてのオリジナル商品「ごまがら実山椒佃煮」も召し上がってください。そのほか、お味噌汁や食後の甘味や飲み物もご用意。ビュッフェ形式で、食欲の秋を満喫する縁側ディナーです。佃煮開発のあれこれや、ごま、ごま油、お料理のお話も、みなさんと直接お話いただけます。

2023年10月発売の「ごまがら実山椒佃煮」～山田製油の胡麻がらを佃煮に～は、京都食堂で月替りで提供している京都定食の中から生まれた人気メニュー「山田製油定食」のご飯にのせた佃煮（「山田製油」のおいしい胡麻油を製造する工程で圧搾した胡麻を活用）を、お客さまが�T買って帰りたい�Uと言っていただいたことがきっかけで、1年以上の思考錯誤を経て、山椒が香る佃煮を京都の老舗佃煮屋「津乃吉」によって京都らしい味わいに仕上げていただきました。

「山田製油」さんへの取材の様子はこちら
>>行ってきました「山田製油定食」ができるまで

京都食堂の縁側（外）で食べる！おいしいご飯と、ご飯のおともで、話が弾む！ここでしかできないあたたかい夜をすごす！津乃吉さんと山田製油さんを囲んで、食欲の秋おなかいっぱいでナイト！です。