温暖な気候と良質な水に恵まれる知多半島の武豊で、1879年の創業より、豆みそ・たまり醤油蔵として145年の歴史を持つ「中定商店」で、味噌仕込みのワークショップを開催します。
今回のワークショップでは、豆味噌または米味噌のどちらかをお選びいただきます。中定商店の味噌づくりは、初めての方はもちろん、毎年の恒例行事としてご参加される方も多く、たまりの香りが漂う蔵で仕込みを行います。
また、作業後はd news aichi agui名物の「あぐいなり」を食べながら、参加者さまの皆さんで懇談していただけたらと思います。また、中川社長のご案内で、豆みそ・たまり醤油の工程説明や木桶蔵の見学ツアーも実施します。知多半島にながく続いてきた「発酵文化」や「手前味噌」を学び、体験する機会に、ぜひご参加ください。
＜味噌づくりについて＞
・豆味噌 又は 米味噌 をお選びください（いずれも4Kg仕込みます）
・豆味噌は1～2年の熟成／米味噌は今年の10月以降を目安にお召し上がりいただけます
・国産原料（北海道産大豆、愛知県産米）と、天日湖塩（オーガニック認証機関ＢＦＡが認証の塩）を使って仕込みます。
＜タイムテーブル＞
09:45-10:00 受付開始 @中定商店
10:00-11:15 味噌づくりワークショップ
11:15-11:50 あぐいなりボックスを食べながら懇談
11:50-12:25 蔵見学&お買い物
※12:30には駐車場を空けていただきますようお願いします
＜お申し込み前に以下を必ずご確認ください＞
「中定商店」にてワークショップを行います。会場や材料などの事前準備がありますので、以下の項目を必ずご確認の上、お申し込みをお願いいたします。
※ ＜備考欄＞へのご記入をお願いしている項目に関しましては、店頭やお電話でのご回答もお受けしております。お申し込み時にご記入が難しい場合は、別途 d news agui店へお問い合わせください。
① 持ち物について
＜持ち物＞ 味噌仕込み用容器 ※ご購入も可能／エプロン／三角巾／マスク／仕込んだ味噌を持ちかえる袋・風呂敷など
② 容器について
持参の方：
味噌仕込み用容器（約５Lタイプをご用意ください）
※ご自宅で殺菌してご持参ください
ご購入希望の方：
・d news agui からのご用意：TOKONAME CROCK 3.8L を販売します
商品の詳細は以下の申し込みページからご覧ください／仕込み量が4Kgとなるため、別途追加で1-2Kg程度入る容器のご持参が必要となります
・中定商店 からのご用意：プラスチック製用意 6L を販売します。
中定商店の容器付コースをお選びいただき、お申しください。容器のお支払いは当日現地にてお願いします。
③ 複数人でご参加の場合
・ご家族、お子様連れの方は、ご希望の量に応じてお申し込みください（例：4Kgの場合は1枠／8Kgの場合は2枠 等）
・１枠に対して、複数名で参加される場合は、お申し込み時に備考欄にご記入ください（例：大人1名、子供2名 等）
・ご友人など、別々でお申し込みの方同士で、同じテーブルにて作業を希望される場合は、備考欄にご記入ください（例：阿久比太郎さんと同テーブル希望 など）
・あぐいなりボックスは、1枠に付き1箱をご提供します。追加でご希望される場合は、追加数をお知らせください。（追加：2箱 等）
④ 駐車場について
台数が限られるため、駐車場をご希望される場合は、備考欄に希望台数をご記入ください
※ お連れ様、ご家族など、乗り合わせてのご来場をご協力ください
※ 上限に達した場合は、近隣のパーキングをご案内いたします
上記注意事項におきまして＜備考欄＞へのご記入をお願いしている項目に関しましては、店頭やお電話でのご回答もお受けしております。お申し込み時にご記入が難しい場合は、別途 d news agui店へお問い合わせください。確認事項が多く、お手数をおかけしますが、ご協力をよろしくお願いいたします。
