北陸ならではの発酵食「こんか漬け」
氷見浜には“きときと”な魚たちが水揚げされています。魚をぬか漬けにした“こんか漬け”をいただきました。
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氷見浜には“きときと”な魚たちが水揚げされています。魚をぬか漬けにした“こんか漬け”をいただきました。
氷見浜には“きときと”な魚たちが水揚げされています。魚をぬか漬けにした“こんか漬け”をいただきました。
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氷見浜には“きときと”な魚たちが水揚げされています。魚をぬか漬けにした“こんか漬け”をいただきました。
県民一人当たりの、かまぼこ消費量が全国でトップクラスの富山県。高岡市で化学調味料や合成保存料を使用せずに練り物製造する、ねるものコーポレーションを訪ねました。
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県民一人当たりの、かまぼこ消費量が全国でトップクラスの富山県。高岡市で化学調味料や合成保存料を使用せずに練り物製造する、ねるものコーポレーションを訪ねました。
美味しくてからだに優しい麦芽飴を作り続けて350年の、島川あめ店に伺いました。
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美味しくてからだに優しい麦芽飴を作り続けて350年の、島川あめ店に伺いました。
県境手前のヒスイ海岸付近。この通りに、たら汁と書かれた看板がいくつも並んでいる。近所の人達やトラック運転手、漁師さんなど、地元のひとに愛される「栄食堂」に伺いました。
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県境手前のヒスイ海岸付近。この通りに、たら汁と書かれた看板がいくつも並んでいる。近所の人達やトラック運転手、漁師さんなど、地元のひとに愛される「栄食堂」に伺いました。
富山湾で取れる海産物を使って、鮮度と素材を感じるシンプルな商品づくりをされている「愛場商店」さんへ伺いました。
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富山湾で取れる海産物を使って、鮮度と素材を感じるシンプルな商品づくりをされている「愛場商店」さんへ伺いました。
学生アルバイトとして約1年半勤務した島田さん。デザインを学ぶ学生でもあった島田さんが販売の現場を通して感じたことをレポートしてくれました。
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学生アルバイトとして約1年半勤務した島田さん。デザインを学ぶ学生でもあった島田さんが販売の現場を通して感じたことをレポートしてくれました。
富山で企画・製造された「アクティブインサレーション」の“誕生秘話”と“富山愛”を熱く語ってくださいました。
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富山で企画・製造された「アクティブインサレーション」の“誕生秘話”と“富山愛”を熱く語ってくださいました。
射水市の「へちま産業」と、インテリアデザイナー・進藤篤さんのコラボで生まれた商品の開発の裏をお聞きしました。
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射水市の「へちま産業」と、インテリアデザイナー・進藤篤さんのコラボで生まれた商品の開発の裏をお聞きしました。
2,310円
d design travel誌の30県目となる「福島県」。会津の土に根ざし、種をつなぐ「リオリコ農園」を訪ねました。
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d design travel誌の30県目となる「福島県」。会津の土に根ざし、種をつなぐ「リオリコ農園」を訪ねました。