北陸ならではの発酵食「こんか漬け」
氷見浜には“きときと”な魚たちが水揚げされています。魚をぬか漬けにした“こんか漬け”をいただきました。
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商品詳細
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独自の路線を突き進む「ねりもの」
県民一人当たりの、かまぼこ消費量が全国でトップクラスの富山県。高岡市で化学調味料や合成保存料を使用せずに練り物製造する、ねるものコーポレーションを訪ねました。
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売薬文化から生まれた麦芽飴「島川あめ店」
美味しくてからだに優しい麦芽飴を作り続けて350年の、島川あめ店に伺いました。
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ヒスイ海岸沿いの食堂で味わう「たら汁」
県境手前のヒスイ海岸付近。この通りに、たら汁と書かれた看板がいくつも並んでいる。近所の人達やトラック運転手、漁師さんなど、地元のひとに愛される「栄食堂」に伺いました。
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富山湾の秘宝を届ける「愛場商店」
富山湾で取れる海産物を使って、鮮度と素材を感じるシンプルな商品づくりをされている「愛場商店」さんへ伺いました。
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一人暮らしで生活しているお年寄りが多いこの地区では、茶を囲み、おしゃべりをして、たくさん笑って。日が暮れるまで、お湯を継ぎ足しながらまた茶を飲んで。山間の人と人とを繋ぐお茶「バタバタ茶」をいただきました。
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FUTAGAMI 工場見学レポート
高岡の鋳物メーカー「二上」の工場を訪れました。職人さん達の迫力ある仕事、繊細な仕事に圧倒されました。
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