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「d&ドライカレー」のアレンジレシピ。「鶏ちゃん」はインドのタンドリーチキンに似ている!そんな発想から生まれたレシピ。

d&ドライカレーでつくる「鶏ちゃん」

0円(税込)

発売日時:2021年 05月 09日 00:00

東京都

味噌をベースに、ニンニクや生姜などをたっぷり入れたタレに漬け込んで作る、岐阜の郷土料理「鶏ちゃん」。漬け込むことでお肉に味をつけるだけでなく、柔らかくおいしく食べられるこの料理は、どこかインドのタンドリーチキンにも似ています。仕上げに粉山椒を振りかけると、日本のスパイスとの相性の良さを楽しめます。

━━━━━━━━━
材料 ※3~4人前
━━━━━━━━━
○鶏もも肉 2枚(約500g)
○キャベツ 4枚
○人参 1/2本
○玉ねぎ 1/2個
○ごま油 適量

〈漬けだれ〉
○d&ドライカレー 1袋
○味噌 大さじ1
○みりん 大さじ2
○ごま油 大さじ2
○おろしニンニク 4g
○おろし生姜 4g

━━━━━━━━━
作り方
━━━━━━━━━
下ごしらえ
〈漬けだれ〉の材料をボウルに入れて、ひと口大にそぎ切りした鶏もも肉をもみ込み、ひと晩漬けておく

1. キャベツはひと口大、人参は短冊切り、玉ねぎはざく切りにする
2. 熱したフライパンにごま油をひき、肉の皮目から、弱めの中火で焼く(漬けだれは残しておく)
3. 肉に火が通ったら人参と玉ねぎを加え、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにする
4. 野菜がしんなりしたら、キャベツと漬けだれを加え、強火で絡めながら焼いたら、できあがり

━━━━━━━━━
メモ
━━━━━━━━━
*味噌は、塩気の強いもののほうが、味が締まっておすすめです。
*お肉や野菜は、気分によって変えてみてください。

レシピ d&ドライカレー カレー アレンジ 鶏ちゃん

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