「ガラエビ」に「イシモチ」岡山の小さな魚介たち
岡山では中国山脈を伝って大きな河川が3つ流れていることから、海に流れる養分がとても豊富で栄養の詰まった旨味の強い魚が良く獲れます。今回の旅では、小さくとも岡山の家庭料理を支える魚たちにたくさん出会いました。
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岡山では中国山脈を伝って大きな河川が3つ流れていることから、海に流れる養分がとても豊富で栄養の詰まった旨味の強い魚が良く獲れます。今回の旅では、小さくとも岡山の家庭料理を支える魚たちにたくさん出会いました。
岡山では中国山脈を伝って大きな河川が3つ流れていることから、海に流れる養分がとても豊富で栄養の詰まった旨味の強い魚が良く獲れます。今回の旅では、小さくとも岡山の家庭料理を支える魚たちにたくさん出会いました。
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岡山では中国山脈を伝って大きな河川が3つ流れていることから、海に流れる養分がとても豊富で栄養の詰まった旨味の強い魚が良く獲れます。今回の旅では、小さくとも岡山の家庭料理を支える魚たちにたくさん出会いました。
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「岡山を食べる会」を開催します。恵まれた土壌と地形によって育つ栄養満点な食材が豊富な晴れの国、岡山。出会う人々も朗らかで、どこかスローリーな雰囲気。そこで育まれた食文化には、岡山ならではの穏やかさや温かさが表れています。定食に乗せきれなかった岡山の“おいしい”を、コースで思い切りお楽しみください。
地域の味を作り、地域とともに育つ味噌蔵、名刀味噌さんの醸造所見学に行ってきました。名刀味噌ならではの味の深みに触れることができました。
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地域の味を作り、地域とともに育つ味噌蔵、名刀味噌さんの醸造所見学に行ってきました。名刀味噌ならではの味の深みに触れることができました。
伝統野菜「黄ニラ」を伝える黄ニラ大使にお話を伺いました。岡山の若手の活動家のパワーに圧倒される定食取材チーム。
また、地元の定番手土産「大手饅頭」の本店へ足を運びました。
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伝統野菜「黄ニラ」を伝える黄ニラ大使にお話を伺いました。岡山の若手の活動家のパワーに圧倒される定食取材チーム。 また、地元の定番手土産「大手饅頭」の本店へ足を運びました。
D&DEPARTMENTで梱包用備品やリサイクルショッパーに使用しているロゴ入りガムテープを同じデザインでマスキングテープにしました。
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D&DEPARTMENTで梱包用備品やリサイクルショッパーに使用しているロゴ入りガムテープを同じデザインでマスキングテープにしました。