UMITO Partners × d47食堂
海の持続性を考える
サステナブル・シーフード
「邑久カキ」のカキフライと牡蠣めし
d47食堂
2024/01/29
持続可能な漁業であると認められた「邑久カキ」。森と海の恵みを、カキフライと牡蠣めしで。
岡山県
10 件
岡山定食ができるまで 番外編（２）
地元のうどん屋「一文字うどん」
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/10/15
地域に根付くうどん屋「一文字うどん」に行ってきました。素材の本質に踏み込んだうどんを提供するだけでなく、地元の伝統料理「どどめせ」の継承活動も行なっています。
『d design travel 岡山特集号』を買える店（岡山県内版）
2020/10/16
d design travel 岡山号の岡山県内販売場所リストです。
岡山定食ができるまで 番外編（１）
山羊を育て、山羊のチーズを作る牧場「ルーラルカプリ」
宮城杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/10/08
山羊とともに生きる牧場「ルーラルカプリ」食やモノの選択肢が溢れている現代で、なにを選び、どう生きていくかを考えるきっかけとなる場所でした。
d47食堂の岡山定食ができるまで（４）
伝統野菜「黄ニラ」と銘菓「大手饅頭」
宮城 杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/10/01
伝統野菜「黄ニラ」を伝える黄ニラ大使にお話を伺いました。岡山の若手の活動家のパワーに圧倒される定食取材チーム。
また、地元の定番手土産「大手饅頭」の本店へ足を運びました。
d47食堂の岡山定食ができるまで（３）
地域とともに生きる味噌蔵「名刀味噌」
宮城 杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/09/24
地域の味を作り、地域とともに育つ味噌蔵、名刀味噌さんの醸造所見学に行ってきました。名刀味噌ならではの味の深みに触れることができました。
d47食堂の岡山定食ができるまで（２）
「ガラエビ」に「イシモチ」岡山の小さな魚介たち
宮城 杉乃
d47食堂 フロアスタッフ
2020/09/17
岡山では中国山脈を伝って大きな河川が３つ流れていることから、海に流れる養分がとても豊富で栄養の詰まった旨味の強い魚が良く獲れます。今回の旅では、小さくとも岡山の家庭料理を支える魚たちにたくさん出会いました。
特別先行公開②
『d design travel OKAYAMA』ちょっと多めのらくがきMAP
神藤秀人
d design travel 編集長
2020/09/14
「岡山号」先行予約は10/6まで！予約特典を特別先行公開します。
特別先行公開①
『d design travel OKAYAMA』ちょっと長めの、編集長後記
神藤秀人
d design travel 編集長
2020/09/07
10/16全国発売の新刊の内容を特別先行公開します。
スタッフの商品日記
013 dロゴ マスキングテープ
辻岡由
商品部 商品担当
2020/06/05
D&DEPARTMENTで梱包用備品やリサイクルショッパーに使用しているロゴ入りガムテープを同じデザインでマスキングテープにしました。