商品詳細

アピール画像

柑橘が豊富な高知で教わった、ゆず酢を使う「ガリ」のレシピ。

つづくをたべるレシピ 022 高知「ガリ」

0円(税込)

発売日時:2020年 10月 05日 00:00

高知県

柑橘が豊富な高知で教わった、ゆず酢を使う「ガリ」のレシピ。いっぺんに作っておけば、長く楽しめますよ。

━━━━━━━━━
材料
━━━━━━━━━
○ショウガ 100g
○ゆず酢 30cc
○砂糖 30g
○天日塩 1.5g

━━━━━━━━━
作り方
━━━━━━━━━
1. ショウガはできる限り薄くスライスする
2. ゆず酢、砂糖、天日塩を合わせ、甘酢をつくる
3. 1をさっと湯がく
4. 熱いうちに2に入れる
5. ひと晩漬けておけば、できあがり

━━━━━━━━━
メモ
━━━━━━━━━
*新生姜が出回る時期は、ぜひ新生姜でつくってみてください。

━━━━━━━━━
食材について
━━━━━━━━━
高知では生の柑橘を絞ってつくるのが定番。なかなか手に入れるのが難しいという方は、『d design travel 高知』にてご紹介した、馬路村農協の「ゆずしぼり」もおすすめです。

塩は「土佐のあまみや」の天日塩をつかっています。

レシピ ガリ 郷土料理 柑橘レシピ 作り置きレシピ

数量:

カートに追加されました。

閉じる

閉じる

お気に入りリストに追加

ウィッシュリストに登録しました。

閉じる

閉じる

このカテゴリに属する別の商品

つづくをたべるレシピ 043 高知「高知の酢飯」

つづくをたべるレシピ 043 高知「高知の酢飯」

つづくをたべるレシピ 022 高知「ガリ」

高知定食「田舎寿司」で好評の、ゆのす(柚子果汁)を使った酢飯のレシピ。

0円

高知定食「田舎寿司」で好評の、ゆのす(柚子果汁)を使った酢飯のレシピ。

商品詳細へ
d design travel KOCHI 編集部同行レポート①

d design travel KOCHI 編集部同行レポート①

つづくをたべるレシピ 022 高知「ガリ」

d47storeスタッフが、d design travel 編集部の高知旅に同行してきました。

0円

d47storeスタッフが、d design travel 編集部の高知旅に同行してきました。

商品詳細へ
『d LONG LIFE DESIGN』を買える店

『d LONG LIFE DESIGN』を買える店

つづくをたべるレシピ 022 高知「ガリ」

d LONG LIFE DESIGN 最新刊発売中。ロングライフデザインの会報誌として、会員の皆様にお送りする他、各地の取り扱い店で購入いただけます。

0円

d LONG LIFE DESIGN 最新刊発売中。ロングライフデザインの会報誌として、会員の皆様にお送りする他、各地の取り扱い店で購入いただけます。

商品詳細へ

この商品は、次のカテゴリにも関連付けられています。

一覧

一覧 > つづくをたべるレシピ

一覧 > つづくをたべるレシピ > 郷土料理