d47 MUSEUM 「トマトが赤くなると医者が青くなる青果店」展公式書籍

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d47 MUSEUM で開催された「トマトが赤くなると医者が青くなる青果店」の公式書籍。健康にまつわる生活の知恵を持つ農作物「健康知恵野菜」を集め、体の調子に合わせて旬のものを食べるという、かつては当たり前だった食文化を改めて考える本です。「飲み過ぎたらカキ食べる」「夏の備えに赤ジソ仕込む」など、その土地で長く食べられてきた農作物には、研究機関などの分析結果としての「効能」ではなく、人々の暮らしの中で伝えられてきた「生活の知恵としての効能」があります。本書では47都道府県に1つの生産物に注目し、生産者と共に作物をそのQ&A形式で紹介しています。

「トマトが赤くなると医者が青くなる青果店」展【終了しました】2016年8月11日（木）～10月16日（日）@渋谷ヒカリエ d47 MUSEUM展覧会の詳細はこちら
私たちD&DEPARTMENTは、健康にまつわる生活の知恵を持つ農作物を「健康知恵野菜」と名付け、47都道府県から集めてみることにしました。栄養成分などの情報だけではなく、その土地での風習や農家で続いている習慣などを紹介しながら、野菜、果物、米、茶とそれらの加工品を販売します。まるで自分のおばあちゃんに教わるような、ちょっとおせっかいだけど、ふと思い出して食べたくなるような、直売所やファーマーズマーケットとも一味違う、「知恵」を知って買える売り場の提案です。

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