大分県産 乾しいたけ「大分うまみだけ定食」
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乾しいたけの生産量全国1位の大分県から生まれたブランド「うまみだけ」。それぞれの特長を活かし、大分の郷土の味を再現した「大分うまみだけ定食」をお楽しみください。
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乾しいたけの生産量全国1位の大分県から生まれたブランド「うまみだけ」。それぞれの特長を活かし、大分の郷土の味を再現した「大分うまみだけ定食」をお楽しみください。
乾しいたけの生産量全国1位の大分県から生まれたブランド「うまみだけ」。しいたけ栽培の背景や乾しいたけについて学ぶため大分県のしいたけ生産者を訪ねました。
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朝晩は氷点下になり、雪が降りすぎない福島県中通りの気候を生かした保存食「凍み餅」のレシピ。
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香川県「型染め団扇」の販売に合わせ、「工藝風向」店主 高木崇雄さんの連載記事を特別に公開しています。
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固定種の種取りで著名な、関野幸生氏を講師にお招きし、自然栽培を学びます。土の力を信じ、その土地に根ざす作物の育て方を年間を通じて学びます。
次号は神奈川県!2023年春刊行予定の『d design travel KANAGAWA』にまつわる情報をまとめてご紹介します。
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