「ガラエビ」に「イシモチ」岡山の小さな魚介たち
岡山では中国山脈を伝って大きな河川が3つ流れていることから、海に流れる養分がとても豊富で栄養の詰まった旨味の強い魚が良く獲れます。今回の旅では、小さくとも岡山の家庭料理を支える魚たちにたくさん出会いました。
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岡山では中国山脈を伝って大きな河川が3つ流れていることから、海に流れる養分がとても豊富で栄養の詰まった旨味の強い魚が良く獲れます。今回の旅では、小さくとも岡山の家庭料理を支える魚たちにたくさん出会いました。
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山羊とともに生きる牧場「ルーラルカプリ」食やモノの選択肢が溢れている現代で、なにを選び、どう生きていくかを考えるきっかけとなる場所でした。
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d design travel 岡山号の岡山県内販売場所リストです。
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山羊とともに生きる牧場「ルーラルカプリ」食やモノの選択肢が溢れている現代で、なにを選び、どう生きていくかを考えるきっかけとなる場所でした。
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持続可能な漁業であると認められた「邑久カキ」。森と海の恵みを、カキフライと牡蠣めしで。
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2,640円
もにはまわりがある展、特別企画現地ツアーが福島県西会津にて開催されました。現地にて2日間の旅の開催レポートです。
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