伊勢湾で採れる海藻の「あらめ」は独特な歯ごたえが煮物にぴったり。人参と一緒に甘辛く煮て、ごはんに合うおかずです。味付けが難しい煮物も、「黒だしつゆ」を使えば簡単に味が決まりますよ。

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材料（２人前）
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○あらめ（乾燥）　15g
○ニンジン　1/5本
○油揚げ　小1枚
○金ごま　適量
○黒だしつゆ　大さじ2
◯酒　大さじ2
◯砂糖　小さじ1
○水　大さじ5

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作り方
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1.　あらめは水に浸けて戻し、さっと洗ってしっかり水気を切る
2.　人参は千切り、油揚げは短冊切りにする
3.　鍋に油（分量外）を熱し、ニンジンを炒める
4.　ニンジンに火が通ってきたら、あらめを加えて炒める
5.　全体に油がなじんだら鍋に水と黒だしつゆを入れ、炒め煮にする
6.　煮汁が半分くらいになったら油揚げを加え、弱火にして汁気がなくなるまで煮る
7.　皿に盛り付け、仕上げに金ごまを散らして、できあがり

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メモ
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＊煮物は、つゆ1：水5の割合が基本ですが、お好みで調節してください。
＊あらめがなければ、ひじきなど手に入りやすい乾物で作ってみてください。

このレシピで使われている商品

黒だしつゆ ～d47食堂のかつお出汁つゆ～
47都道府県の郷土料理を紹介するd47食堂が開発した、家庭の料理が楽しくなる万能つゆ。埼玉で100年つづく弓削多醤油の「木桶仕込みしょうゆ」をベースに、d47食堂の味の基本となるかつおの出汁が風味豊かに香ります。

商品ページはこちら d47食堂の味を家庭で 黒だしつゆ・白だしつゆ ＞