わかりやすい味噌作り

自然の恵みを生かし、農からはじまる暮らしを実践する、だいこんや農園さんと一緒に味噌作り

有機農業の町として知られる埼玉県小川町。その小川町に住み、自然の恵みと共に、農的暮らしを営んでいる、だいこんや農園さんが無肥料無農薬で育てた青山在来の新物大豆を使った味噌づくりワークショップをTHE PUBLICにて開催します。

だいこんや農園の赤堀さんご夫婦は、小川町へ移住してから11年。農法はもちろん、ご自身の子育て、家づくり、竹チップなどの地域資源の活用などを、分かりやすく、健康的に発信されています。自分が生きる土地の自然環境に負荷のかからない暮らし方、自然環境を守りつつも、人間が必要な分だけを頂く、自然の循環システムをできるだけ壊さず、未来へとつづく「くらしの知恵」を「味噌づくりを」通じて学びます。

\こんな方におすすめのイベントです/
□将来、農的な暮らしをしたいと考えている方
□自分の土地の恵みを暮らしに取り入れる生き方をスタートしたい方
□味噌づくりに興味があるけれど挑戦したことがない方
□本当に安全な食材でお味噌を作ってみたい方
□家族や子供に毎日安心で美味しいお味噌を食べさせたい方
□オーガニック食に興味があるけれど、一人ではわからないことがあり不安な方
□2023年、何かに初挑戦したい方
□麦味噌と米味噌を両方仕込んでみたい方

当日早朝は、7:30ごろより大豆を煮はじめ、みなさまをお待ちしております。
赤堀さんの暮らしの知恵&味噌作りの講義がございます。
ご希望の応じて、「米味噌」と「麦味噌」の両方を仕込めます。
お味噌作りの後は、過去3年ごとに仕込んだ3種の味噌の食べ比べや無農薬野菜とお米を使ったランチを楽しめます!


わかりやすい味噌作り

日程
2023/2/25(土)
時間
10:00~14:00(片付け&ランチ含む)
場所
THE PUBLIC Map 埼玉県熊谷市手島215
参加費
2,500円(税込)+お味噌代(最低2kg~各自ご希望量)
定員
15名

●お申込み方法:Web/店頭
●お問い合わせ:d.d.saitama.pd@gmail.com

▼開催日:2023年2月25日(土曜日)
▼時間:10:00~12:00 (12:00~片づけ・ランチなど)14:00解散
▼場所:THE PUBLIC(熊谷市手島215)
▼持ち物:エプロン・頭巾・持ち帰り用の容器(別途購入の方は不要)
▼参加費(ランチ含む):2,500円(未就学児無料)+お味噌代(最低2kg~各自ご希望の量)
▼持ち帰り味噌代:
・米みそ2kg:4,400円
・米みそ追加:2,200円/kg
・麦みそ2kg:5,000円
・麦みそ追加:2,500円/kg
▼容器(ご希望者のみ)お申し込みください。
・5型樽(3kgまで):600円
・10型樽(5kgまで):800円
・15型樽(10kgまで):900円
・仕込様ビニル袋(3kgまで):250円

※お支払いは現地決済です。
※全体の味噌の仕込み量がございますので、お持ち帰りいただく味噌量には限りがございます。上限に達した際には、お申し込み順にて調整致しまして、ご相談させて頂きますので、ご了承の程どうぞお願い致します。
※コロナ感染予防対策のため、マスクの着用・事前の手洗い・検温・アルコール消毒・定期的な換気を実施いたしますので、ご協力をよろしくお願いいたします。(37.5度以上の体温が有る方のご参加はお控えいただきますので、予めご了承下さい)
▼キャンセルポリシー
お申し込み後のキャンセルについては、以下のキャンセル料がかかります。ご注意ください。
・当日 100%
・前日 30%
・2日前 20%
・3日前 無し

わかりやすい味噌作り ~農からはじまるくらしの知恵~
2023年2月25日(土)
申し込みはこちらから
わかりやすい味噌作り

だいこんや農園(赤堀敬祐、香弥)

埼玉県比企郡小川町にて新規就農して11年。無農薬無化学肥料で米、麦、大豆と露地野菜を栽培。農家だけでなく誰でも自分らしく楽しく土と触れあえる生活ができたらと考え、昨年よりプランターで有機野菜を育てる『わたしの自給教室』を開講。新しさと古さの真ん中あたりで、楽しい農的暮らしや健康のあり方を検証中。