名前だけ聞くと、何てもの揚げてるんだ！と思ってしまいますが、小判形のおからコロッケの事で、「銭富来」が変化して「ゼリーフライ」となったそうです。おやつとしても食べたい愛くるしい郷土料理。さっとくぐらせ染みたソースの味がクセになります。
 
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材料
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じゃがいも　150g *皮を剥いた状態で
にんじん　60g
玉ねぎ　60g
○おから　250g
○薄力粉　大さじ2
○溶き卵　１個分
○砂糖　60g
○塩　2つまみ
 
あげ油　適量
ウスターソース　適量
 
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作り方
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1. ひと口大に切ったじゃがいもを茹でる
（串がすっと通るようになったらOK）
2. 水気をよく切り、大きめのボウルに入れて潰す
3. にんじんと玉ねぎを細かいみじん切りにする
4. みじん切りにした野菜と○の材料を2に入れる
5. 全体が馴染むよう、よく揉み込んで混ぜ合わせる
6. 小判型に成形して、170℃の油で、きつね色になるまで揚げる
7. ウスターソースをボウルに入れ、揚げたてのゼリーフライをさっと浸して、できあがり
 

 
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メモ
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＊じゃがいもを茹で過ぎると水っぽくなるのでご注意。
＊パン粉をつけて揚げれば、コロッケにもなります。
 
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埼玉定食について
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「埼玉定食」2017年3月～。埼玉には「朝はまんじゅう、昼はうどん」という言葉があるほど、よく小麦を食べる。そんな小麦料理を詰め込んで、お腹いっぱい満たしてくれる「埼玉定食」は、新小麦の出回る初夏になると、d47食堂に登場します。※提供年によって定食の内容は異なります。