つづくをたべるレシピ 052 沖縄「クーブジューシー」
昆布の産地から一番遠いはずの沖縄ですが日々の食卓に昆布は欠かせません。豚肉を入れるのも沖縄らしい特徴のごはん。
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昆布の産地から一番遠いはずの沖縄ですが日々の食卓に昆布は欠かせません。豚肉を入れるのも沖縄らしい特徴のごはん。
昆布の産地から一番遠いはずの沖縄ですが日々の食卓に昆布は欠かせません。豚肉を入れるのも沖縄らしい特徴のごはん。
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昆布の産地から一番遠いはずの沖縄ですが日々の食卓に昆布は欠かせません。豚肉を入れるのも沖縄らしい特徴のごはん。
生地のしっかりした「車麩」を使った炒め物。ヘルシーながらボリュームあるひと品ができます。
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沖縄はやちむんブームが続いている。読谷村に工房を持つ井口工房もそんな人気のただなかにある工房のひとつだが、6年前、はじめて参加したやちむん市は「惨敗だった…」と意外な言葉を井口春治さんはもらした。
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沖縄はやちむんブームが続いている。読谷村に工房を持つ井口工房もそんな人気のただなかにある工房のひとつだが、6年前、はじめて参加したやちむん市は「惨敗だった…」と意外な言葉を井口春治さんはもらした。
「FROM LOFESTOCK」は、日本各地にある生地産地の「個性」と、その土地で息づく「技術」を伝える取り組みです。
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日本最南端の県「沖縄」で、土地と、季節と、地域社会とつながりながら、日本の未来をつくる食の生産者たちを紹介します。
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