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生地のしっかりした「車麩」を使った炒め物。ヘルシーながらボリュームあるひと品ができます。

つづくをたべるレシピ 055 沖縄「フーイリチー」

0円（税込）

発売日時：2021年 05月 23日 00:00

沖縄県

乾物である「車麩」は、保存食として日本各地にあります。玉子とじや酢の物、唐揚げにするなど、様々な楽しみ方があります。今回は、沖縄で親しまれる炒め物のレシピをご紹介します。溶けにくく、型崩れしにくいので、しっかりした食べ応えもあります。

━━━━━━━━━
材料　※4人前
━━━━━━━━━
○車麩　30g
○かつお出汁　大さじ2
○卵　1個
○塩　適量
○にんじん　1/2本
○ニラ　1/3束
○油　適量

━━━━━━━━━
作り方
━━━━━━━━━
1. 車麩を水につけ、中心部まで柔らかくなったら、手のひらで挟み、しっかり水気を切って、4等分に切る
2. 卵を溶き、かつお出汁と塩を混ぜて、1を浸す
3. にんじんはしりしり器でおろし（または細切りにし）、ニラは4センチくらいのざく切りに
4. 2が十分に水分を含んだら、温めたフライパンに油をひいて焼く
5. 両面に焼き色がついたら、3の野菜を入れて炒め、塩で味付けをしたら、できあがり

レシピ　フーイリチー　沖縄料理　郷土料理　沖縄

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