岩手定食ができるまで2〈紫波・盛岡編〉
岩手定食開発の旅、2日目。岩手県の中央部を流れる北上川の西側は、古くから果樹栽培に適した土地と言われ、ぶどう作りが盛んに行われている。
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岩手定食開発の旅、2日目。岩手県の中央部を流れる北上川の西側は、古くから果樹栽培に適した土地と言われ、ぶどう作りが盛んに行われている。
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岩手定食開発の旅、2日目。岩手県の中央部を流れる北上川の西側は、古くから果樹栽培に適した土地と言われ、ぶどう作りが盛んに行われている。
愛知県知多郡阿久比町にできる新業態「d news aichi agui」発、オリジナルクラフトビールができました。
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愛知県知多郡阿久比町にできる新業態「d news aichi agui」発、オリジナルクラフトビールができました。
「LONG LIFE DESIGN TALK 2019」1月12日(土)のゲストには、公益財団法人日本デザイン振興会(グッドデザイン賞事業部)矢島進二さんをお招きしました。
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「LONG LIFE DESIGN TALK 2019」1月12日(土)のゲストには、公益財団法人日本デザイン振興会(グッドデザイン賞事業部)矢島進二さんをお招きしました。
d47食堂のスタッフが現地を取材し郷土色豊かな「福島定食」をつくりました。福島の歴史に思いを馳せつつ地酒とともに楽しむのもおすすめです。
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d47食堂のスタッフが現地を取材し郷土色豊かな「福島定食」をつくりました。福島の歴史に思いを馳せつつ地酒とともに楽しむのもおすすめです。
新潟のきゅうり農家さんに教わった、ごはんが止まらなくなる「きゅうりの佃煮」のレシピ。
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新潟のきゅうり農家さんに教わった、ごはんが止まらなくなる「きゅうりの佃煮」のレシピ。
日本一の漆の産地、岩手県二戸市浄法寺より塗師や漆掻き職人をお招きし、東京店では初めてとなる漆を学ぶワークショップを行ないました。
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日本一の漆の産地、岩手県二戸市浄法寺より塗師や漆掻き職人をお招きし、東京店では初めてとなる漆を学ぶワークショップを行ないました。
定食開発の旅、4日目。d47食堂には、無くてはならないものがいくつかありますが、真っ先に挙げられるものは、浄法寺の漆を使用した汁碗。
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定食開発の旅、4日目。d47食堂には、無くてはならないものがいくつかありますが、真っ先に挙げられるものは、浄法寺の漆を使用した汁碗。
お米のとれにくい地域柄、雑穀をよく食べていた岩手の「タカキビつくね」のレシピ。
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