いりこの本物の美味しさを届ける「やまくに」
d47食堂とdたべる研究所に欠かせない、いりこのおいしさを教えてくれたのは、“いりこのおっちゃん”こと、やまくにの山下公一さんでした。
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d47食堂とdたべる研究所に欠かせない、いりこのおいしさを教えてくれたのは、“いりこのおっちゃん”こと、やまくにの山下公一さんでした。
d47食堂とdたべる研究所に欠かせない、いりこのおいしさを教えてくれたのは、“いりこのおっちゃん”こと、やまくにの山下公一さんでした。
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d47食堂とdたべる研究所に欠かせない、いりこのおいしさを教えてくれたのは、“いりこのおっちゃん”こと、やまくにの山下公一さんでした。
d47食堂の定食も四国は3県目の愛媛へ。まずは、発酵茶「石鎚黒茶(いしづちくろちゃ)」をつくる小松町石鎚地区に向かいました。
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d47食堂の定食も四国は3県目の愛媛へ。まずは、発酵茶「石鎚黒茶(いしづちくろちゃ)」をつくる小松町石鎚地区に向かいました。
愛媛の風土ならではの山と海の暮らしに育まれた食を感じる一膳ができました。3月4日(水)ランチタイムより提供開始します。
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愛媛の風土ならではの山と海の暮らしに育まれた食を感じる一膳ができました。3月4日(水)ランチタイムより提供開始します。
無添加にこだわり「じゃこ天」をつくる三好良貴さん。安全でおいしいものを追究する姿から、食に向き合う姿勢を学びました。
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無添加にこだわり「じゃこ天」をつくる三好良貴さん。安全でおいしいものを追究する姿から、食に向き合う姿勢を学びました。
「d&ドライカレー」のアレンジレシピ。ケチャップと合わせて色濃くなるまで煮詰めるとミートソースのような味わいに。
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「d&ドライカレー」のアレンジレシピ。ケチャップと合わせて色濃くなるまで煮詰めるとミートソースのような味わいに。
7,271円
鋳物産地の高岡にある、老舗仏具メーカーの生活用品ブランド。オブジェのような生活用品として、鋳肌を研磨せずに活かすなど、自社の伝統技術を進化させている。独特の味わいが生まれる経年変化が楽しめます。