つづくをたべるレシピ 027 愛知「八丁味噌ダレ」
愛知に伝わる八丁味噌を使った「味噌ダレ」のレシピ。アレンジすれば、どんな料理にも使いやすい。
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発酵醸造文化が豊富な愛知の酢味噌和えは豆味噌で作られるのが定番です。夏場は素麺のタレにも!
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【3/31まで】d news aichi aguiクラウドファンディング
d news床と小屋プロジェクト。阿久比の風景を残すために進化を。
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愛知県知多郡阿久比町にできる新業態「d news aichi agui」発、オリジナルクラフトビールができました。
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愛知県知多郡阿久比町にオープンするd news aichi agui。オープンに向けて、知多半島エリアを中心に生産者の皆さんを訪問した様子をお届けします。
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愛知県知多郡阿久比町にオープンするd news aichi agui。オープンに向けて、知多半島エリアを中心に生産者の皆さんを訪問した様子をお届けします。
その土地に長く続くことをみんなで共有し、活用し、未来に繋げる。2020年4月・5月に取り組んだdの活動の一部をご紹介します。
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大分に欠かせない夏料理「おらんだ」のレシピ。茄子やゴーヤをたっぷり使って麦味噌と和えるだけ。
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