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愛知に伝わる八丁味噌を使った「味噌ダレ」のレシピ。アレンジすれば、どんな料理にも使いやすい。

つづくをたべるレシピ 027 愛知「八丁味噌ダレ」

0円（税込）

発売日時：2020年 10月 05日 00:00

愛知県

煮込むほどおいしい、愛知に伝わる八丁味噌。カツや焼いた木綿豆腐にたっぷりかけてもよし。出汁でのばして、味噌おでん、うどん、サバ味噌にも使えます。
 
━━━━━━━━━
材料
━━━━━━━━━
○八丁味噌　
○粗製糖
○煮切りみりん

※材料は、すべて１：１：１の割合です。作りやすい分量でつくりましょう。
 
━━━━━━━━━
作り方
━━━━━━━━━
1. みりんを煮切る
2. 1に粗製糖を入れ、弱火で溶かす
3. 粗製糖が溶けたら八丁味噌を加え、ムラなく混ぜたら、できあがり
 
━━━━━━━━━
メモ
━━━━━━━━━
糖分が多く含まれているので、保存も効きます。

レシピ　郷土料理　味噌ダレ　八丁味噌　愛知

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