わかりやすい 武蔵ワイナリー 福島塾 

\武蔵ワイナリーのサポートとしても、これから醸造家を目指したい人も、初心者も大歓迎!/

2022年2月4日~5月8日までd47 MUSEUMにて開催された47winetourism。その目的は産地を訪れることでした。今回は、次のステップとして、47winetourismの埼玉県代表となり、日本のナチュールワインの代表とも言える小川町にある武蔵ワイナリーで年間を通じ、葡萄の栽培から収穫と仕込みを行いオリジナルのワイン造りを行います。
埼玉店では、「わかりやすい自然派ワイン」「わかりやすい日本ワイン」「わかりやすいワイン作り~武蔵ワイナリー~」に続く第4弾になります。季節の移り変わりとともに、ワイン作りの真髄を学ぶため、年間コースをスタートいたします。ぶどうの育て方、芽かき、収穫、仕込みを、生産者の目線により近い場所で、直接ご指導いただきながら作業をする貴重な会となります。美味しい武蔵ワイナリーのワイン造りをサポートしてみたい、という方も、将来醸造家を目指したいという方も、もちろんワイン初心者の方にとっても絶好の機会となるでしょう。

武蔵ワイナリーは、「小川町有機農業生産グループ」という多くの有機農家が当たり前のように農薬や化学肥料を使わずに農作物を栽培する会に所属しながら、耕作放棄地の開墾からスタートし、JAS有機でも使用が認められているボルドー液すら使わない完全無農薬でのブドウ栽培に成功という偉業を成し得ています。醸造家の福島有造さんは、日本酒の杜氏でもあり、自然派ワインと純米日本酒造りを両立させるという国内でも稀有な醸造家でもあります。日本ワインがますます注目される今、「武蔵ワイナリー」は、埼玉のロングライフの未来を担っていく、そして日本を代表する素晴らしいワイナリーの代表です。


わかりやすい 武蔵ワイナリー 福島塾 

日程
2023/2/16(木)~(全6回コース)
時間
9:00~12:00(各回)
場所
武蔵ワイナリー圃場 Map 埼玉県比企郡小川町(圃場は開催日前に決定)
参加費
¥33,000(税込)※年間6回コース&自分達で仕込んだオリジナルワイン(750mlボトル2種/ 各¥5,500~6,000相当)付
定員
15名

●お申込み方法:Web /店頭
※複数人数でのお申込みの場合は、それぞれお申込みください。ランチのご用意はありません。お申込み後に参加費のお振り込みをお願いいたします。
●お問い合わせ:d.d.saitama.pd@gmail.com



【2023年の年間スケジュール】
※雨天延期の場合の予備日も記載しています。
2月16日(木):剪定/(予備日)3月2日(木)
4月13日(木):芽かき、苗植え、屋根シートかけ /(予備日)4月20日(木)
6月15日(木):枝の誘引、虫退治 (実がなるころ) /(予備日)6月22日(木)
8月31日(木):ステンレスタンク用ワインのぶどう収穫、仕込/(予備日無・雨天の場合は、仕込のみ)
10月12日(木):木樽用ワインのぶどう収穫、仕込/(予備日無・雨天の場合は、仕込のみ)
12月7日(木):雨よけシート片付け/(予備日)12月14日(木)

●お支払について
お支払いは事前振込となります。お申込み確認メールに記載のお振込先口座へお振込をお願いいたします。
●ワインについて
今回仕込むワインは、飲み頃(翌年春ごろもしくは樽仕込みのものは、翌々年ごろ)に参加者へお渡し予定です。
●持ち物・服装
・汚れてもいい服装(長靴等)・帽子、タオル・水分・虫除け・着替え・軍手などのご準備をお願いいたします。
※収穫に必要なハサミなどの農具はこちらでご用意します。
●交通機関について
・都内から電車でお越しの場合
 東武東上線 小川町(埼玉県)行(池袋から急行で約1時間12分)
*小川町駅よりスタッフが送迎いたします。(事前予約必要)
●ご確認事項について
・小川町駅からの送迎が必要な場合は、事前にご連絡ください。集合時間をお知らせいたします。
・午前中に作業をする圃場にはトイレがありません。作業前までに、駅などでお済ませくださいますようお願いいたします。
・集合場所につきましては、収穫できる圃場が直前にならないと決定しないため、開催前までにご連絡いたします。
・お支払いは現地では行いませんので、必ず事前のお振込をお願いいたします。
・コース開催後のキャンセルは不可となります。その際は代理の方がご参加ください。

わかりやすい 武蔵ワイナリー 福島塾 

福島有造(武蔵ワイナリー代表 栽培・醸造責任者)

群馬県伊勢崎市出身
銀行勤めを経て、2010年より埼玉県小川町で有機農法の農業研修を始める。2011年研修先農家にて葡萄の栽培をスタートし、2013年には栃木県のワイナリーに持ち込んでの醸造を行う。
2015年武蔵ワイナリー株式会社設立、2019年小川町内にワイナリーを新設。
農業研修と並行して同町の武蔵鶴酒造株式会社にて蔵人を担当、2015年には杜氏に就任し日本酒とワインという2方向から醸造について探求している。

わかりやすい 武蔵ワイナリー 福島塾 

武蔵ワイナリー

埼玉県比企郡小川町にて2011年創業、2019年にワイナリー建屋完成。完全無農薬で育てた葡萄を使用した自然派ワインを醸造、販売している。毎年小川町全体をあげたワイン祭りも主催している。