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長く使い続けたい ハンドドリップコーヒーの道具
家で過ごす時間が増えると、コーヒーを飲む場面も増えていきます。毎日のスタートに、仕事の合間に、団らんのひとときに、コーヒーでリラックス。
D&DEPARTMENTのコーヒーの道具は、プロも愛用する道具でありながら難しい使い方はありません。おすすめのアイテムと、ほんのひと手間で誰でも美味しいコーヒーを淹れることができます。いつもより少しだけ丁寧にコーヒーを淹れてみてはいかがですか。
プラスひと手間で、美味しくなる3つのポイント
難しいスキルがなくてもほんの少しの手間が、コーヒーをさらに美味しく。
豆は新鮮なものを
家での保存も、空気や光を遮断するのが風味を損なわないために重要です。
ドリップは丁寧に
ドリップポットを使えば、初心者でもお湯をコントロールして注ぎやすい。
器も温かく
カップ類も温めておくことで、急激な温度変化を防げます。
美味しいコーヒーをいれる道具
〈ドリッパー〉
ペーパーフィルターを使う淹れ方は、雑味のないすっきりとした味わいを楽しめます。フィルターは使い捨てなのでお手入れも簡単。
コーノ式名門ドリッパー
円錐形のコーノ式は、お湯が均一に浸透し中心に向かい落ちていくため、ムラになりにくくすっきりとした風味になります。内側の溝は、高さを途中までにすることにより、上部ではフィルターがドリッパーにぴったりとくっつき、灰汁がコーヒーに混ざるのを防ぎます。下部では溝が空気を含んでゆっくりと美味しい成分をしっかり抽出し、雑味成分が入らないクリアな味わいに。
ドリッパーセット
¥3,700

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ドリッパーセット・ウッド
¥6,000

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コーノ式ドリップ名人
¥750〜

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〈ミル〉
セラミック刃のコーヒーミルは、金属臭が無いため、コーヒー豆の風味を損ないません。また、セラミック製の刃は摩耗しにくく、錆びないので、長くお使いいただけます。
セラミックコーヒーミル
粒度調節機能が付いており、細挽きから粗挽きまで、簡単にお好みの粒度を設定できます。部品は分解・洗浄できるので、いつも清潔。コンパクトな設計で、アウトドアに持ち出す際にも便利です。
セラミックコーヒーミル・トール
¥5,800

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〈ドリップポット〉
細く、均一に伸びるパイプはお湯の出る勢いを抑え、ゆるやかなS字型によりポットから真下にお湯を落としやすくなっています。
タカヒロ コーヒードリップポット
ステンレス加工がさかんな新潟県燕市の業務用厨房用品メーカー「タカヒロ」のコーヒードリップポット。プロの愛用者も多い理由は特徴的なカーブの注ぎ口。一定量のお湯を細く、ゆっくり注げます。
コーヒードリップポット・0.9L
¥13,600

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〈保存容器〉
茶筒の技術が応用された高い気密性のあるブリキの保存缶。水や空気の遮断性が高いので、酸化や湿気で風味の損なわれるコーヒー豆の保存に適しています。
開化堂 ブリキ珈琲缶
明治8年創業の京都の老舗茶筒店、開化堂の珈琲缶です。茶筒の技術を応用し、気密性が高くコーヒー豆の保存に適しています。ブリキは鉄板の中でも特に錆びに強いため、安心して保存ができます。
ブリキ珈琲缶 スプーン付・200g
¥20,500

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D&DEPARTMENTのオリジナルコーヒー
koffe オリジナルブレンド・豆200g
¥1,680

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アロマが香る優しいコーヒー。深煎りでもするりと飲める軽い口当たりが特徴。苦味が少なく、どなたでも飲みやすい仕上がりです。透明感のある爽やかな酸味と豊かなコクがあり、奥行きが感じられます。
苦味 ●●○○○
酸味 ●●●○○
コク ●○○○○
koffe オリジナルブレンド・ドリップバッグ
¥1,000〜

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手軽に飲めるドリップバッグは、プレゼントや、オフィスにもおすすめ。
〈koffe〉富山市にあるスペシャルティーコーヒーの焙煎店。生産者、品質、栽培、精製、全てにおいて特別な工程を経ているコーヒー豆の中から、世界各国より店主が厳選。生豆はニュークロップを使用。米国Renegade社の焙煎機で毎日少量ずつ丁寧に焙煎している。
合わせて揃えたいテーブルウエア
縁と持ち手は職人が筆で一点一点、白金を手塗りしています。シンプルでありながら、気品溢れるデザインは、コーヒーの味わいも深まります。たっぷり入るので実用性も抜群。毎朝の普段使いや、来客用としても。
大倉陶園 モーニングC&S
¥7,500

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ステンレスシュガーポット
¥3,100

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ステンレスクリームポット
¥2,800

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