瀬戸内海の穏やかな波の中で育つカタクチイワシは、骨も身も柔らかいのが特徴で、収穫後、ものの5分程度で伊吹島の加工所へ運ばれすぐに茹で上がる、新鮮そのもの。しかし、新鮮ないりこと一口に言っても、一匹一匹の状態は違います。ここでやまくにの"いりこ一族"の出番。一匹一匹手作業で目利きをし、この子は出汁向き、この子は「ぱりぱりいりこ」向き、と選別していきます。こうして丁寧に仕分けられたいりこだから、間違いない美味さです。
原材料：片口いわし（瀬戸内海産）、食塩 内容量：200g
栄養分表示：エネルギー 294kcal たんぱく質 65.9g 脂質 3.4g 炭水化物 0g 食塩相当量 3.6g
※本品100g当たり この表示値は目安です
