＼春の「タネカら商店の季節野菜定食」／
春の温かな雨が土を潤し、花になり種を残すためのエネルギーで、植物は待ったなしにグングンと育ちます。この時期だけのごちそう菜花。甘味たっぷりの新玉ねぎや春キャベツに艶々の新じゃがいも。旬の野菜に合わせて身体もシフトチェンジ。生命力に溢れる春野菜をいただきます。
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季節の献立
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◯ 新玉ねぎのかき揚げ
加熱することで甘さが引き立つ新玉ねぎ。菜花や山菜など、春の苦味野菜と合わせてかき揚げに。
◯ 春野菜のよごし
富山の郷土おかず。味噌で野菜を汚すように調理することや、ご飯に乗せるとご飯が汚れることがその名の由来。
◯ ひじきとじゃがいもの煮物
山梨の郷土おかず。富士山信仰の登山者のために振る舞われた御師料理で開山祭には神饌とされる。艶々の新じゃがいもで。
◯ 唐いもごはん
鹿児島の郷土ごはん。「唐いも」とはサツマイモのこと。古代米と炊き込みます。
◯ 春キャベツの味噌汁
クタクタに煮込んだ柔らかなキャベツは出汁に風味が滲み出て美味。
価格｜￥1,780（税込）
提供時間｜昼 11:30-15:00L.O. 夜 17:00-19:00L.O.（平日） / -20:00L.O.（金土祝前日）
※収穫状況により野菜が変更になる場合があります。
d47食堂 （Instagram / Facebook / ヒカリエHP )
住所 東京都渋谷区渋谷2-21-1 ヒカリエ 8F
電話 03-6427-2303
営業時間 月火木｜11:30-20:00 金土祝前日｜11:30-21:00 日｜9:00-11:00/11:30-20:00
※水曜定休
※日曜日はd47食堂モーニング開催のため、朝の時間帯も営業しています。（第5週目を除く）
