2011000100396 musuinabe
  • 無水鍋
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かまどの炊飯で使われていた「羽釜」をヒントに、1953年に開発された無水鍋。煮る、ゆでる、炊く、焼く、蒸す、炒める、揚げる、オーブンとして使うなど、1つで8役を果たします。ふたがぴたりと閉まるため、素材の風味やビタミンを逃しません。茹でる、煮るといった調理は、少ない水で短時間で仕上がります。保温性にもすぐれ、煮込み料理が余熱でおいしく仕上がるのも魅力です。厚手のアルミ鋳物でつくられており、耐久性は半永久的。世代を超えて50年以上も製造、販売されています。
1994年グッドデザイン賞受賞。

料理研究家・有元葉子さんの著書、無水鍋を使った60種類以上の料理を紹介した「無水鍋料理」の本と、より詳しく紹介した「1つで8役、無水鍋」のページもご覧ください。

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