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  • 〈こんぶ土居〉昆布のいろいろとレシピセット
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土居家の昆布レシピから、昆布の使い方を学ぼう
大阪の昆布出汁食文化を長く支えてきた「こんぶ土居」。現在では、北海道の昆布生産地に通い、これからの若い生産者の育成にも取り組む。そんな昆布を知り尽くした土居家のレシピ本。和食に限らずイタリアンやベトナム料理まで。レシピ本に合わせて、昆布や昆布粉を使って昆布の魅力、その扱い方を学びましょう。

セット内容
・大阪・空堀 こんぶ土居 土居家のレシピと昆布の話 土居 純一、土居 京子、土居 成吉 著

シンプルかつ奥深い昆布の話と、良質の昆布出しが加わることで激変するレシピの数々。

サイズ:25cm/112ページ 出版社:ぴあ株式会社関西支社


・こんぶ土居 2年養殖真昆布 50g特別パック

しっかりとした甘みとふくよかな香りを楽しめます。ご用意できる最上品質です。

原材料:真昆布(北海道産) 内容量:50g

栄養分表示:エネルギー 145kcal たんぱく質 8.2g 脂質 1.2g 炭水化物 61.5g 食塩相当量 7.1g ※本品100g当たり この表示値は目安です


・昆布粉 (瓶)

手軽な昆布だしに、かくし味としてあらゆるお料理に、最高の調味料です。

原材料:昆布 内容量:18g


・白とろろ

道南産真昆布と厳選した純米酢のみを使用。おにぎりや、麺類、お吸い物などに。

原材料:真昆布(北海道函館市白口浜)、純米酢(国産米100%) 内容量:35g


・ミネラルいりこん

ミネラルを手軽に美味しく補給できる栄養スナック。お子様のおやつからお酒の肴にも。

原材料:大豆(長野県)、真昆布(北海道道南)、粗糖(鹿児島県種子島)、煮干し・醤油(丸大豆、小麦、塩)、麦芽水飴(甘藷澱粉、麦芽)、圧搾胡麻油、ごま、みりん(米、米麹、米焼酎) 内容量:50g

     

スタッフレビュー

〈こんぶ土居〉昆布のいろいろとレシピセット

植本寿奈

dたべる研究所 料理長


家に出汁が無い時でも、土居さんの昆布と水とで野菜を煮るだけで、美味しいスープが出来上がります。それもそのはず、土居さんの昆布は熟成させて旨味がのったもの。品質を高めるために何年も貯蔵をして、良いものを届ける真摯な姿に感動しました。レシピ本にはd47食堂の人気メニューであるロールキャベツが掲載されています。

メーカーについて

こんぶ土居

昆布の出汁は世界に誇る日本料理の基礎。1903年の創業以来、伝統ある大阪の食文化を守り育て、本物を次代に伝えることを使命としており、伝統を大切にしながら、時代に合った便利な製品の開発、お求め易い価格の新製品等、常にお客様の立場に立った食品づくりを心がけている。

製品情報

本体サイズ :
梱包サイズ :

配送について

配送方法
宅配便・常温
受渡方法
軒先渡し
納品状態
完成品
配送指定可否
支払い方法
銀行振込・代引き・クレジット

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