【sold out】mitosaya薬草園蒸留所 グラッパ 2023 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

D&DEPARTMENT PROJECTでは毎年親睦のあるワイナリーさんと一緒にオリジナルワインをつくっていますが、それと同時にワインづくりの過程で出る搾りかすやタンクに残ったオリなどからグラッパもつくっています。造り手はmitosaya薬草園蒸留所の蒸留家・江口宏志さん。

去る11月、山形県南陽市にあるYellow Magic Wineryの岩谷澄人さんの元でオレンジワインの仕込みを行い、その日搾ったばかりのぶどうの搾りかす(=ポマース)を車に積み込み、千葉県大多喜町のmitosaya薬草園蒸留所へお届けしました。そこから再発酵を促しグラッパに蒸留していただきました。

仕上がったグラッパは、ひとくち口に含むと力強いぶどうの香りいっぱいに包まれます。まずはぜひストレートで香りをお楽しみください。アイスやデザートにかけたり、お料理に加えても、華やかな香りがメニューをいっそう美味しくします。山形産デラウェアの軽やかさと爽やかさが際立つ、クリーンな味わいをお楽しみください。