滋賀県「米と酒と鮒鮓」

「冨田酒造」の15代目。

木之本産の米、井戸から汲み出す山の雪解け水にこだわり、日本酒造りを取り巻く自然に恵まれた滋賀県の環境を大切に、次世代に残し続ける。

高島市針江地区で代々農業を営む「のんきぃふぁーむ」

無農薬・無化学肥料の米作りに取り組み、その地に住む生き物たちの生活を守っている。

鮒鮓の老舗「魚治」の7代目。

先祖代々で途絶えていた木桶づくりを復活させた。

鮒寿しを、ただの食べ物でなく、文化として伝え続ける。