トマトが赤くなると医者が青くなる青果店

おばあちゃんが語り継ぐ知恵野菜。47都道府県から集めました。

マーケット型展覧会「トマトが赤くなると医者が青くなる青果店」は、健康にまつわる生活の知恵を持つ農作物「健康知恵野菜」を集め、体の調子に合わせて旬のものを食べるという、かつては当たり前だった食文化を改めて考えるお店です。

「飲み過ぎたらカキ食べる」「夏の備えに赤ジソ仕込む」など、その土地で長く食べられてきた農作物には、研究機関などの分析結果としての「効能」ではなく、人々の暮らしの中で伝えられてきた「生活の知恵としての効能」があります。2015年4月には「新しい食品表示制度」が施行され、生鮮食品にも機能性表示が可能になるなど、「農作物と健康」への関心も高まるなか、健康にまつわる生活の知恵を持つ農作物を私たちD&DEPARTMENTでは「健康知恵野菜」と名付け、47都道府県から集めてみることにしました。栄養成分などの情報だけではなく、その土地での風習や農家で続いている習慣などを紹介しながら、野菜、果物、米、茶とそれらの加工品を販売します。まるで自分のおばあちゃんに教わるような、ちょっとおせっかいだけど、ふと思い出して食べたくなるような、直売所やファーマーズマーケットとも一味違う、「知恵」を知って買える売り場の提案です。

市販の薬や、美容のサプリメントとも違う、四季折々の農作物から体の調子を整える知恵野菜の考えは、自然からいただく「健康」であると同時に、日々の食卓を豊かに楽しむ工夫のひとつです。47都道府県の「健康知恵野菜」それぞれの個性と、それを育てる農家の思いを知ることで、毎日の生活に身近に取り入れていただくきっかけになればと思います。

d47 MUSEUM ディレクター・ナガオカケンメイ、黒江美穂

トマトが赤くなると医者が青くなる青果店

日程
2016/8/11(木)~10/16(日)
時間
11:00~20:00(最終入場19:30)
場所
d47 MUSEUM Map d47 MUSEUM
参加費
無料
定員
なし

●お問い合わせ:d47 MUSEUM(03-6427-2301)

9/12(月)、13(火)は休館

“When Tomatoes Redden, Doctors Pale” Produce Shop
Market to Sell “Healthy Wise Vegetables” from 47 Prefectures

We have gathered folk medicinal vegetables from 47 prefectures that have been handed down from our grandmothers.

“When Tomatoes Redden, Doctors Pale” is an exhibition-style market in which we have selected vegetables known for their high nutritious values to reevaluate and reintroduce the traditional slow food culture that has been lost in the recent years.

Sayings such as “Eat Persimmons for Hangovers,” and “Red Japanese Basil for Summer to Come” are not based on scientific studies conducted in labs; these are folk sayings based on local wisdoms handed down from one generation to another for hundreds of years. The New Food Labeling Standard was introduced in April 2015. It allows fresh produce to be indicated with health benefits. With the increase rise in interest to eat healthy food safely, we here at D&DEPARTMENT have decided to go all over Japan to find vegetables which we, based on strict standards, have certified as “healthy wise vegetables.” Here, we will be selling vegetables, fruits, rice and tea and introduce their nutritious values as well as farmers and the local areas these vegetables are from. This market is different from co-ops and farmers markets. Think of us as your grandmother?we are going to tell you all about the nutritious values of vegetables and how they are made.

These “healthy wise vegetables” are based on the traditional eating style: to eat what is in season and by doing so, create healthy and balanced bodies in harmony with nature. We hope that by introducing you to these vegetables from all over Japan, you will be less shy to introduce them to your dinner table?and necessary part of your everyday life.

d47 MUSEUM Directors
Kenmei Nagaoka and Miho Kuroe