香川 やまくにのいりこ

d富山店でも多くのお客様から愛される「やまくにのいりこ」。今年も、とれたての新物いりこが入荷します!新物いりこの入荷に合わせて、やまくにの出汁パックや調味料、パリパリいりこなど様々な商品をご紹介する年に1度の特集です。

 

「いりこ」とは、片口いわしを煮て乾燥させたもの。「煮干し」という呼び方が馴染みある方もいるかもしれません。「やまくにのいりこ」の一番の特徴は、魚独特の生臭さがなく、お子様やいりこ出汁が苦手な方にも美味しい!と言っていただける味です。美味しさの理由は、瀬戸内の燧灘だからこそできるいりこの鮮度の高さと、手作業で良いいりこだけを選別する確かな目と手間隙です。

 

今年の特集では、そのまま食べても美味しい「パリパリいりこ」の山椒味や一味味など普段は取り扱いのない商品や、今年初めてご紹介する「いりこ塩」、夏場の麺におすすめの「いりこだしつゆ」など、様々な商品が届きます。ぜひ、お楽しみに!

香川 やまくにのいりこ

日程
2021/7/8(木)~7/22(木)
時間
10:00~19:00 ※最終日は16:00まで
場所
D&DEPARTMENT TOYAMA Map D&DEPARTMENT TOYAMA

●お問い合わせ:076-471-7791(富山店)

香川 やまくにのいりこ

やまくに

明治20年創業。香川県観音寺市で100年以上にわたり、いりこの加工・販売を行っている。手作業によるいりこの選別、部位の解体を惜しまない「やまくに」のいりこは、生臭さ・えぐみのなく多くの料理家からも支持を得ている。ワークショップなど、いりこ本来の美味しさを伝える活動も積極的に行っている。

やまくに