秋の新メニュー、着々と進んでます
2010年9月 1日 21:50更新
「旬産旬消」という言葉があります。
旬のものを旬のうちにおいしくいただく。
それを提案しているダイニングでは、季節ごとにメニューの模様替えを行っています。
皆さんは、秋の旬のものってどんなものを思い浮かべますか？
僕はやっぱりさんまですね。
脂がたっぷりのったさんまとごはんとみそ汁があれば、それだけで「秋の贅沢」だなと感じます（笑）。
野菜では言えば、きのこ、栗、かぼちゃ、じゃがいも、さつまいも、ごぼう、れんこん、水菜......など。
秋の野菜は、暑さで疲れた身体、胃や腸の調子を優しく整えてくれるんですって。
ディレクターとキッチンチーフが新メニューの試作を前にして、真剣な面持ちで会議を......、
していないですね。
笑ってるのは、試作といえど、どれもおいしいからでしょうか（笑）。
こちらは、すでにメニュー化が決まった商品を撮影しているところです。
社内デザイナーがメニュー表を作ってくれるんですが、撮影も自らしているんですよ！
ちなみに、このデザイナー、恥ずかしいから顔は撮らないで、とのこと。
あしからず。
ちらっとだけ、商品化が決まったものたちをお見せしますね。
詳細は、ぜひお店にお越しいただいて、ご確認ください（笑）。
今回、秋の新メニューは９月９日（木）からスタートします。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております！！
それから、ひとつお知らせがあります。
誠に勝手ながら、明日9月2日（木）は1F、2Fともに全館臨時休業とさせていただきます。
ダイニングもSHOPもそれぞれスタッフ研修に行ってきます。
ちなみにダイニングは、山梨のワイナリーにお邪魔して、ワインのことをみっちり勉強してきます。
ご迷惑をおかけしますが、しっかりスキルアップしてきますので、なにとぞご了承ください。
D&DEPARTMENT DINING 店長 眞田厚司
