今週のマフィン
2010年7月30日 16:13更新
週末限定販売のマフィン、今週は
＜D&FARMのブラックベリーマフィン＞です。
６月にファームを訪れたときは青々としていた果実がようやく
色づいて、ぷっくりとした立派な姿で届きました。
ラズベリーと聞いていたので赤い実が届くと思っていたら・・・
形は同じでも、黒い果実が凛々しいブラックベリー！
野性味あふれる香りと強烈な酸っぱさ。
そのままでは酸っぱすぎたのでジャムにして、
チョコレート味のマフィンに混ぜ込んで焼き上げました。
ブラックベリーのプチプチした食感も楽しめます。
D&DEPARTMENT DINING TOKYO 柚賀哲也
