今週のランチメニュー
2010年7月18日 22:55更新
いよいよ東京も、夏の暑さが本格化してきましたね。
今回は、自社農園D&FARMで採れた夏野菜を使ったおすすめメニューを紹介します。
D&DEPARTMENT DINING キッチンスタッフ 熊坂充
ツナと夏野菜のトマトソース 1260円
ニンニク、とうがらし、アンチョビを弱火で炒め、ツナとトマトソースを加え、旬のファーム野菜であるかぼちゃ、インゲン、ナスを加えたシンプルだけど、ちょっと贅沢なパスタです。
トマトソースの酸味とファーム野菜の自然の甘みとのバランスが絶妙です！！
ところで、みなさん、カボチャの効能って知ってました？
カボチャってじつは、栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスなんですよ！？
カロテン、カリウム、ビタミン類、カルシウム、鉄など。
なかでも、ビタミンAは夏バテ防止に、ビタミンEは血行を促進し体を温めるので、女性の大敵の冷え性の緩和にも効果的なんですって。
調理のポイントとしては、「皮ごと調理」。
皮には、実以上のカロテンが含まれているので、ぜひご一緒に。
ちなみに、選ぶポイントとしては、
へたの部分は枯れて乾き、まわりがくぼんでいるもの。
また、皮にツヤがあって、しっかりと重みのあるものが、完熟していておいしいカボチャなんです。
スーパーで買い物をする際には、ちょっと注意して見てみてください。
今週のランチメニュー
19日（月・祝）
チキンソテー ゴルゴンゾーラクリームソース 1365円
ツナと夏野菜のトマトソース 1260円
20日（火）
岩中豚のポークソテー ガーリックサルサソース 1155円
イワシとゴーヤのペペロンチーノ 1155円
22日（木）
スズキのハーブロースト グリーンソース 1050円
スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ 1050円
23日（金）
ジャークチキン 1050円
メカジキとパプリカのペペロンチーノ 1050円
この夏は、カボチャを食べて乗り切りましょう！！
ただし、食べたらちゃんと歯を磨かないと、黄色くなってるかもしれません。
デート前は、要注意です（笑）
D&DEPARTMENT DINING キッチンスタッフ 熊坂充
