D&FARM野菜の食べ方
2010年6月17日 21:38更新
ついに東京も梅雨入りですね。
暑くなるにつれ、夏が近づくにつれ、D&FARM（自社農園）が収穫の時期を迎えます。
そんなFARMから届く、旬の野菜、「今」を食べていただきたい！ 我々キッチンスタッフは常々そう思っています。
魚より肉より人間よりも何よりも鮮度が大切な野菜たちの、「とれたての野菜はこんなにおいしい」を知っていただく。
届いてすぐにお客様に提供できるように、だいぶ鮮度の落ちた？ 30代のキッチンスタッフたちが、日々試行錯誤しています。
現在、おもにはサラダのリーフだったり、ズッキーニ、人参、ブロッコリーなどがFARMの新鮮無農薬野菜だったりします。
もし普段食べている野菜となにか違う、たとえば「土の味がする（キッチンチーフ談）」などと感じたら、それはおそらくFARM も野菜です。食べて気になる野菜がありましたら、気軽にスタッフに声かけてみてください。スマイル0円でお答えします。運がよければ、店頭でその野菜を買うこともできますよ。
（恥ずかしがり屋のため、今回も写真は遠慮しときます）
D&DEPARTMENT DINING キッチンスタッフ小池
