ビールとガトーショコラ
2010年4月 2日 15:06更新
先日、東京店にてD勉強の会「正しいビールの楽しみ方」を開催しました。
会場は１Fのダイニングです。
予想以上の参加者で熱気溢れる勉強会となりました。
ゲストは埼玉県でCOEDO BEERの製造をしているコエドブルワリー代表取締役の朝霧重治さん。
ビールのプロとして身近にありながら意外と知らないビールの知識や楽しみ方を教えて頂きました。
勉強会ではありますが、お題は「ビール」。「聞くものではなく飲むもの」ということで、
実際にビールを試飲をしながらの進行です。
原料の麦やホップなど普段はお目にかかれないビールの材料も合わせて食べたり、香りを嗅いだりしながら改めてビールの世界の奥深さを体験。みなさん真剣な様子で色、香り、味を比べていました。
ダイニングでの開催ですのでもちろんビールと料理の組み合わせも朝霧さんの解説を聞きながら行いました。
COEDO BEERの紅赤-Beniaka-というサツマイモを使ったビールに合わせたのはなんとケーキのガトーショコラ！ビールと甘いものを合うわけは、、と思って食べてみたらビックリするほどの好相性！想像もしていなかった新しい発見ができました。
ビールには様々な種類があり、味も色も千差万別なのです。決まったイメージにはまりがちなビールの印象が大きく変わる勉強会となりしまた。
現在ダイニング東京店ではCOEDO BEERを含め、全7種類のビールをお召し上がりいただけます。
是非、飲み比べてビールの世界を楽しんでください。
D&DEPARTMENT DINING 東京店 店長 石川陽一
