暑い季節にぴったりのパスタです
2009年7月 9日 21:37更新
フレッシュトマトマリネとオリーブの冷製パスタ ￥９４５
じめじめと暑いこの季節。
ダイニング東京店も冷製パスタが始まりました。
旬のトマトをたっぷりと使い、オリーブとアンチョビを加えてコクを出しました。
白ワインビネガーの代わりにフランボワーズのフルーツビネガーを入れているので
酸っぱすぎない優しい味わいに仕上げています。
使うパスタはフェデリーニ。冷製パスタによく使われるカッペリーニと言う極細パスタよりも
ちょっと太めのパスタなので、食べごたえも十分です。
最後のソースまで飲み干してしまうこと間違い無しの夏パスタです。
※このメニューは18:00からのディナータイム限定メニューです。
D&DEPARTMENT DINING 東京店 店長 石川陽一
