白身魚とポワローのレモンソース
2010年2月16日 18:58更新
金曜日のランチパスタの白身魚とポワローのレモンソースです。
以前、このパスタはディナーメニューとしてお出ししていました。
しかしながら、料理は季節感も大切な要素。
スタッフからもかなり惜しまれつつ、冬の間しばし休ませておりましたが
春も近くなりランチパスタとして再登場です。
えっ？レモン？
と、思われる方もいらっしゃるでしょう。
フライパンにオリーブオイルとバター、そこにセージ、レモン、レモンバーム。
白身魚の本鯛とポワローをザッと入れる。
後はレモンの風味と白身魚のダシがなじむのをじっくり待つ。
とてもシンプルなこのパスタ。
召し上がって頂ければスタッフから惜しまれたのも納得されるはずです。
一度お試し下さい。
今週のランチパスタの紹介です。
２月１８日（木）から２３日（火）までの日替わりパスタメニュー（サラダ・ドリンク付き）
１８日（木）・たっぷりハーブのフレッシュトマトソース￥945
・茄子と法蓮草のボロネーゼ￥1050
１９日（金）・アマトリチャーナ￥945
・白身魚とポワローのレモンソース￥1050
２０日（土）・トリッパのトマトソース￥1050
・帆立貝柱とグリーンアスパラガスのバジルクリーム リングイネ￥1365
２１日（日）・ペンネアラビアータ￥840
・自家製パンチェッタとキノコとジャガイモのクリームソース￥1050
２２日（月）・チョリソーとブロッコリーのペペロンチーノ￥840
・明石蛸と茄子とフレッシュバジルのトマトソース￥1155
２３日（火）・季節野菜と生ハムのクリームソース￥945
・セミドライトマト モッツァレラチーズ グリーンアスパラガスの
ジェノベーゼ ￥1155
みなさまのご来店心よりお待ちしております。
D&DEPARTMENT DINING OSAKA キッチンスタッフ 戌亥謙太
